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Frische mettendchen
- Ersteller computer
- Erstellt am
A
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Guest
Hallo computer,
schau doch mal bitte hier: Frische mettendchen. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Frische mettendchen. Da wirst Du fündig!
Kettenmanni 1963
Herrscher der Kugel
Moin Moin Gerhard,
Das passt ja zur Grünkohlsaison den mal guten Appetit !!!!:happa:
Das passt ja zur Grünkohlsaison den mal guten Appetit !!!!:happa:
hallo zusammen,
hatte noch etwas fleisch übrig.
ün::happa:
... und wie zufällig lagen ein paar Meter Darm daneben
ün:Sehen richtig, richtig leggger aus!!!
Moin Computer
Wann soll ich zum essen da sein????????????????????????
Gruß Kiste
Wann soll ich zum essen da sein????????????????????????
Gruß Kiste
Moin Gerhard,
die sehen lecker aus.
Muss ich auch mal wieder machen.
die sehen lecker aus.
Muss ich auch mal wieder machen.
Jetzt haste dir was eingebrockt!
So weit bist du nicht von mir entfernt und ich weiß, woher du dein Fleisch hast :happa:.
Vielleicht gibt es mal ein Wurst-OT?
Gruß
Andreas
Moin Gerhard,
ich komme gar nicht mit. In welcher Zeitraum liegt es?... Herstellung, Reifen, Räuchern.
Du stellst Bilder von deinen Würsten ins Forum und die sehen so aus, dass die schon fertig sind, meine Wurstfarbe gelblichbraun.
Obwohl haste die grade gemacht, oder?
So sehe die an.
Grüß
Waldi
ich komme gar nicht mit. In welcher Zeitraum liegt es?... Herstellung, Reifen, Räuchern.
Du stellst Bilder von deinen Würsten ins Forum und die sehen so aus, dass die schon fertig sind, meine Wurstfarbe gelblichbraun.
Obwohl haste die grade gemacht, oder?
So sehe die an.
Grüß
Waldi
hallo waldemar,
die mettendchen habe ich am dienstag abend gemacht.
am donnerstag morgen leicht über geräuchert, ca. 5 stunden.
eben angeschnitten und probiert:happa::happa:
Ein Gedicht!
das erste bild ist vom anschnitt eben. (24/26er schafssaitling)
auf dem zweiten bild ist noch eine Salpeter-Salami!
gruß gerhard
Anhänge
Oiss klar Gerhard,
genau das habe ich gemeint.
Bei Dir tickt die Uhr ein bisschen anders.
Waldi
genau das habe ich gemeint.
Bei Dir tickt die Uhr ein bisschen anders.
Waldi
doedi
Grillkönig
Hallo Computer,
die Dinger sehen ja super aus.
Haste mal das Rezept dazu?
Ich will mich nun nochmal am Wursten versuchen.
Gruß, Doedi
die Dinger sehen ja super aus.
Haste mal das Rezept dazu?
Ich will mich nun nochmal am Wursten versuchen.
Gruß, Doedi
Hast du schon wurstversuche gehabt?
Hier, dass Rezept:
Mettendchen nach meiner einer
alles auf 1 kg masse bezogen,
schweinefleisch mit passendem fettanteil,
ich hatte diesmal nur fleischabschnitte.
das ganze durch die 8mm scheibe wolfen.
wenn ich mein gesamtgewicht habe, mische ich die daraus
resultierende gewürzmenge schon zur hälfte vor dem wolfen
an das fleisch. den rest danach, geht schneller beim mengen.
Gewürze:
22g pökelsalz
4 g schwarzen pfeffer, nicht so grob gemahlen
3 g macis
3 g süßen paprika
3 g knoblauch, granuliert
dieses mal habe ich noch 1 esslöffel bärlauch, gerebelt,
mit dazu getan.
und dann mit dem wurstfüller innen darm.
den rest, wie weiter oben schon beschrieben.
bei uns im haus heißen die "Dinger", Fernsehwurst, weil man
da nicht zwingend brot dazu brauch
(wegen der krümel auf dem sofa*)
Wir mögen die, so frisch, am liebsten!:happa::happa: