Frischling als Spanferkel

[Eulenspiegel]

War sehr lecker!

Den Naschub habe ich vor zwei Tagen erlegt, der geht heute in die Truhe.

Waidmannsheil!

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Mahlzeit,

nettes Speckjackett aber warum so sparsam mit der Beschreibung?

Doc

 

[cptboeing737]

...ja genau

.....schaut ja super aus , aber laß mal wissen wie Du es gemacht hast........
Gruß Pete

 

[nstyles]

Eine Beschreibung würde mich auch interessieren. Bei einem Kumpel soll es demnächst auch so ein Tier geben.

 

[Eulenspiegel]

Wir haben das völlig simple gemacht.
Leicht mit MD eingerieben, ordentlich Speck drauf, Konvektionsplatte und zwei Wasserschüsseln und dann ca. 2,5 h bei ca 125°C, wobei die letzte Stunde Vorn gegen Hinten getauscht wurde, fertig.

 

[cptboeing737]

....wie schwer war der Wutz aufgebrochen?....ich seh schon , ich werd mich mal wieder ansitzen müssen wenn mein neuer Smoker endlich geliefert wird....
Gruß Pete

 

[Eulenspiegel]

Wie schwer? Ich weiß es nicht genau, aber das was auf den Bildern zu sehen ist waren wohl um die 10 kg. Letzte Woche habe ich selbst einen Frischling geschossen. Der wog aufgebrochen 13 kg. Bevor er in die Röhre kommt werde ich diesen wiegen, dann natürlich ohne Schwarte, Haupt und Schalen. Ich denke es bleiben ca. 9 kg, was abzüglich Knochen für ca. 6 - 8 Erwachsene reicht, hoffe ich.

Ich werde das genau berichten mit Bilder.