Hallo zusammen,
passend zu Karfreitag gab es ein Frischling vom Spieß. Das Teil hatte knappe 8 Kilo und wurde vom Krautsalat (der kanadische) begleitet.
Am Vortag mit Salzlake gespritzt und nur mit Pfeffer und grobem Meersalz gewürzt. Der Grill war gut ausgelastet, aber er hätte noch 3-4 Kilo vertragen, dann allerdings ohne Roste.
Bei 100°C lief die Sache rund 4 Stunden, dann kurz gebräunt. Zwischendurch mit Salzlake und Essigsoße gemoppt.
Obwohl die Bilder trockenes Fleisch vermuten lassen, es war sehr gut und überhaupt nicht trocken.
Leider ist das Tellerbild in der Gier untergegangen.
Hier die Bilder:
Sorry, die Bilder sind in der richtigen Reihenfolge eingefügt,
dies wird auch in "Anhänge verwalten" richtig angezeigt. Nur bei "alle Einfügen" zerschiesst die Reihenfolge. Bin ich zu blöd? Tut mir leid, aber die Reihenfolge müsst ihr euch nun selber vorstellen.
Viele Grüße,
Ben Utzmich
passend zu Karfreitag gab es ein Frischling vom Spieß. Das Teil hatte knappe 8 Kilo und wurde vom Krautsalat (der kanadische) begleitet.
Am Vortag mit Salzlake gespritzt und nur mit Pfeffer und grobem Meersalz gewürzt. Der Grill war gut ausgelastet, aber er hätte noch 3-4 Kilo vertragen, dann allerdings ohne Roste.
Bei 100°C lief die Sache rund 4 Stunden, dann kurz gebräunt. Zwischendurch mit Salzlake und Essigsoße gemoppt.
Obwohl die Bilder trockenes Fleisch vermuten lassen, es war sehr gut und überhaupt nicht trocken.
Leider ist das Tellerbild in der Gier untergegangen.
Hier die Bilder:
Sorry, die Bilder sind in der richtigen Reihenfolge eingefügt,
dies wird auch in "Anhänge verwalten" richtig angezeigt. Nur bei "alle Einfügen" zerschiesst die Reihenfolge. Bin ich zu blöd? Tut mir leid, aber die Reihenfolge müsst ihr euch nun selber vorstellen.Viele Grüße,
Ben Utzmich
