uerst ne Kartoffel Mehlig wich kochen in der zwischenzeit die Erbsen auftauen dann eine Laugenstange in Scheiben schneiden und in Butter anbraten, dann die Erbsen mit ca einem Esslöffel der Kartoffel pürieren abschmecken wie Kartoffelbrei und wegstellen ,dann a bissl Majo herstellen mit Kapuzienerkresse , nun werden die Eier abgekocht geschält Paniert und Frittiert , die Laugenscheiben mit etwas Erbsenbrei belegt die Frittierten Eier halbiert und auf den Erbsenbrei damit etwas von der Kapuzi Majo drauf
Anrichten und Väddich
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