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[Frostbeulengrillen 2012] Brisket, PP, Beef Ribs

ThomasDe

ThomasDe

Veganer
10+ Jahre im GSV
Dann werd ich auch mal mitmachen! Hier im Emsland waren es heute nacht -15 und heute Vormittag hat es ein wenig geschneit aber zum glück is es schön windstill und jetzt scheint die Sonne.

Nach dem Aufruf zum Frostbeulengrillen habe ich mal die Gefriertruhre gurchforstet und eine Rinderbrust, einen Schweinenacken und noch Rinder Rippen gefunden. Also wird es ein Brisket, ein pulled Pork und Beef Ribs geben.

Gestartet wird heute abend gegen 20 Uhr auf dem :smoker:

:saufen:
 
Ich bleib dran :-)
 
Ich liebe Rinderrippen !! Setze mich auch mal dazu !

Gruß Matthias
 
Das volle Programm also.

Hau rein!

:prost:
 
ThomasDe schrieb:
Dann werd ich auch mal mitmachen! Hier im Emsland waren es heute nacht -15 und heute Vormittag hat es ein wenig geschneit aber zum glück is es schön windstill und jetzt scheint die Sonne.

Nach dem Aufruf zum Frostbeulengrillen habe ich mal die Gefriertruhre gurchforstet und eine Rinderbrust, einen Schweinenacken und noch Rinder Rippen gefunden. Also wird es ein Brisket, ein pulled Pork und Beef Ribs geben.

Gestartet wird heute abend gegen 20 Uhr auf dem :smoker:

:saufen:
Zum Vergrößern anklicken....

Es ist nun 2010 Uhr...wo bleiben die Bilder??:bilder:
 
Das sind die ersten beiden Kolegen:

Links: PP "The Renownde Mr. Brown

Rechts: Brisket "Braggin´Rights Brisket"

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Na dann Brauch ich ja kein virtuelles rüber stellen:lol:

Mit welcher Temperatur fährst Du, und hast Du einen Minion gelegt, oder wie hältst Du die Temp. Im Smoker?
 
Ich versuche um die 110 Grad zu halten. Gefeuert wird mit Buchenholz. Nix Holzkohle, nix Minion. Aber bei den Aussentemperaturen ist das nicht so einfach!
 
Kenne mich mit Smokern nicht aus, stelle es mir aber nicht so einfach vor.
Wie Du auch schreibst gerade bei den jetzigen Außentemperaturen..

Hast ja das richtige Thermometer, welches Dir rechtzeitig Bescheid gibt;)
Kann ne unruhige Nacht werden, bezogen auf..:zzz:
 
Viel schlaf werde ich wohl nicht bekommen.

Ich habe zum glück zu Weihnachten das Maverick ET 732 bekommen. Sonst hätte ich das ganze heute auch nicht angefangen. So kann ich schon im Warmen beim Fußball den Grill überwachen! :saufen:
 
Zwischenstand nach 2,5 Std.

Aussentemperatur: -12

KT Brisket: 45°C ( erste mal gemobt )
KT Pullet Pork : 35°C
 
Zuletzt bearbeitet:
Bin noch ne Stunde bei Dir, gucke noch "Lanz kocht"..:lol:
Nicht das Du glaubst Du bist allein..:flash:
 
Ich bin auch noch da.:roll:

Hast Du Dir das mit dem heizen überlegt?
Ich bin grad am UDS-Bau,das ist dann viel entspannter.

Viel Erfolg,gruß Jens :prost::prost:
 
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