[Frostbeulengrillen 2012] PP, was sonst. . .(Pullfotos S.3)

[Bier und Stulle]

So, bei mir gehts nun auch los. Soeben wurde der Minion gelegt und ein paar gluehende Kohlen dazu um die Kugel auf Temperatur zu bekommen. Sobald diese erreicht ist, kommt mein 1.9Kg schweres Stueck Nacken fuer mein ERSTES Pulled Pork dazu. . . . moegen mir die Grillgoetter verzeihen, das es nicht 22:00 ist ^^

Die Aussentemperatur wird noch nachgereicht, ich hab das Thermometer grade erst nach draussen gelegt.

 

[Farmer3s]

Ich schau dann auch mal zu.... mal sehen wie es bei Dir läuft. Wann möchtest Du denn essen? Ich hätte Rumtopf im Gepäck

 

[Bier und Stulle]

Angepeilt ist 14:00-15:00 Uhr, aber das is bei dem Wetter ja nen reines Gluecksspiel. Momentan duempelt meine Kugel so bei 93C Grad so vor sich hin und will nich waermer werden. Haette ich doch nen Vierer- und keinen Dreier-Ring legen sollen?

 

[Bier und Stulle]

So, gesegnet sei der Doppelpost. . . . Mal ne Frage zum KFC Cole Slaw, ist es ratsahm den nen Tag vorher zu machen, damit er durchzieht? Er kommt dann ueber Nacht in den kuehlen Keller, damit er nicht umkippt. . . .

 

[Gast-JUhGDW]

So, gesegnet sei der Doppelpost. . . . Mal ne Frage zum KFC Cole Slaw, ist es ratsahm den nen Tag vorher zu machen, damit er durchzieht? Er kommt dann ueber Nacht in den kuehlen Keller, damit er nicht umkippt. . . .

Ja, würde ich so machen. Uns schmeckt er dann auf jeden Fall besser.

 

[Bier und Stulle]

Gut, dann kann ich das ja in Ruhe heute machen und brauch morgen nur noch entspannt die OkraBuns backen.

Die Aussentemperatur liegt momentan bei -5C Grad und die Kugel zickt so vor sich hin. Nach dem eben erfolgen Auflegen des Nackens stieg die Temp. schnell wieder auf 95C Grad an und ist nun wieder auf 91C Grad abgesackt. . . . Ne Kinners is das aufregend . . . .


edit: jetztvist es wiwder bei 95C. . . mein Deckel
thermometer zeigt allerdings ca. 120C-125C an. . . . da stimmt doch was nicht

 

[Bier und Stulle]

AT -8C Grad
KT 36C Grad



nur bei der GT weiss ich nu nicht welchem Thermometer ich trauen soll

Deckel 135C

Funk 110C

ich will ja hier keinen Nackenbraten produzieren, den mag ich nich so wirklich. . . .

 

[Bier und Stulle]

Hmm, dann halt nen Monolog. . . .
Hab jetzt mal kurz das Funkthermometer mit kochendem Wasser geprueft.. . . stimmt soweit. Was mich eben nur verwirrt hat, war mein Minion-Ring. . . der ist fast schon zur haelfte am gluehen. . .ist das normal? Ok, sind heat Beads, die gluehen laenger, aber ich haette gedacht das nen Ring langsamer laeuft. . . vielleicht mag ja mal jemand antworten :-/

 

[Farmer3s]

Mit dem Monolog geht mir auch so...
Ich hab die gleichen Thermos, das was bei mir im Fleisch steckt zeigte gleich nach dem auflegen 11° mehr an als vorher in der Küche, grübbel.

Aber das es am Deckel mehr anzeigt liegt eventl. einfach daran das Wärme einfach hochsteigt. Meine Digi auf dem Rost zeigt das gleiche wie mein Analoges auf Rosthöhe, tröstet mich. Das wird schon!

 

[15.8]

Bei der Deckeltemperatur kannst Du locker 15°-20° abziehen.
Das Dein Ring so schnell abbrent, könnte daran liegen, dass Du Deine Kohlen senkrecht aufgebaut hast.

Ich sage das nicht aus eigener Erfahrung. Alles nur ein wenig angelesen.

Bin gespannt wie es ausgeht.
Ich hol mir erstmal ein Bier und setz mich auf die Bank.

Das wird

 

[BarBierKuh]

Das das Deckelthermometer mehr anzeigt als das unten am Grillrost ist ganz normal und sollte Dich nicht weiter irritieren. Wenn der Ring schon jetzt halb durch ist, geh ich davon aus, dass Du heut Nacht wohl nochmal einen neuen legen musst. Kann halt an den extremen Außentemperaturen liegen! Hab selbst aber noch kein PP bei den Temperaturen gemacht. Daher reine Vermutung!
Viel Erfolg noch!
Das erste PP ist immer eine ganz besondere Angelegenheit!!

Gruß

 

[Bier und Stulle]

Seltsam. . . er is nu auch nicht durchgeglueht, sprich die haelfte is schon asche, er glueht halt zur haelfte froehlich vor sich hin. . .

 

[Bier und Stulle]

AT -12C
GT 116C
KT 70C

Schon 70C, oha. . . . . aber da sich die GT eingeregelt hat, begebe ich mich mal etwas entspannter zu GöFreu aufs Sofa. . .

 

[Bier und Stulle]

Maaaaaaan, die schei* Temperatur is bei 125C und will ums verrecken nich runter. . . .

 

[Gast-lwgoiy]

Bleib ruhig, auch 125 Grad sind in Ordnung.
Mach unten 1mm zu und dann geht es langsam runter.

 

[Gruschi]

Genau,jetzt nur net zu hektisch rumregeln,das wird schon!

Viel Erfolg,gruß Jens

 

[Bier und Stulle]

Ahso, ja na denn. . . . wie hoch darf die Temp. Denn max. werden? Habt nachsicht, is doch mein erstes mal

 

[Bier und Stulle]

AT -14C
GT 110C
KT ????

So ein Shiet, grade heute muss eins der Thermometer seinen Dienst quittieren. Zeigt nur noch 3C an. Das mochte wohl die Aussenthemperatur nich . . . . hmpf, wat mach ich nu? Das verbleibene Thermometer brauch ich ja zum Messen der Garthemperatur. . . . Gna -.-

 

[Farmer3s]

bist du auch eingepennt? Was machen die Thermos? Mein eines zeigte zwischendurch mal -15°C und 261°C an... war aber völliger Unsinn, wer weiß was noch alles auf der Frequenz sendet. Mein Fleischthermo stimmt jetzt aber, hab den Deckel aufgehabt und nachgesehen.

 

[Bier und Stulle]

Joar, ein paar Stunden Schlaf muessen schon sein.

AT -16,5C
GT 97C
KT 86C

Hab das Thermometer jetzt ins Fleisch umgesteckt und den Regler ein wenig geoeffnet. Der Minion sollte noch ein paar Stunden durchhalten.