Frühstücksbrötchen mit Fleischsalat

[Gulaschkanonier]

Zum Frühstück gab es die "Normalen" nach Jo Semola

Hier die Teiglinge zu je 100 g, nachdem der Teig bei Zimmertemperatur für 3 Stunden geruht hatte .....

Nach dem Rundschleifen ....

Es soll Fleischsalat dazu geben

Die Mayo ....

..... und schön durchziehen lassen ....

Nach 12 Stunden im Kühlschrank ....

Im 45 Grad Winkel einschneiden und ab in den Ofen ....

Genau so wollte ich das

Gudden!

Andi

 

[TirolGrill]

Bitte um Lieferung!
In Pronto

 

[Ganse]

Glückwunsch Andy!
Brötchen sind für mich Endgegner – das habe ich auch noch 150 Stück schleifen (in der Gruppe) unter Lehrherrin Irmgard @cremecaramelle und Sklaventreiber Frank @maitre de cuisine immer noch nicht richtig gut drauf.
Bei Dir gelingen gleich die Anfangswerke. Und das richtig gut: die sind schön aufgegangen!

 

[Bayern Griller]

Warte ich komme gleich

 

[Luse]

....backen und ich sind 2 verschiedene Welten

Das sieht aber irgendwie anders aus.

 

[dehacku]

haste dolle gemacht!
Brötchen auf, Butter und Honig.... da würde ich zum Frühstückfreak
;O)

 

[Altaria]

Andi, du bist halt ein Naturtalent
Die Brötchen sehen phantastisch aus …
Ich denke, da würde die Nachbarin schwach werden
Zumindest aber die Edekaverkäuferin… ich schwöre .

 

[VA-Griller]

Dis luks weri gelungen, ei sink

 

[wursthansel]

Brötchen sind für mich Endgegner – das habe ich auch noch 150 Stück schleifen (in der Gruppe) unter Lehrherrin Irmgard @cremecaramelle und Sklaventreiber Frank @maitre de cuisine immer noch nicht richtig gut drauf.

Andreas, probier das Schleifen der Brötchen mal auf einem Holzbrett.
Geht wesentlich besser als auf Edelstahl Tischen. Gerne Audiovisuelle
Unterweisung beim nächsten OT.

 

[wursthansel]

Genau so wollte ich das

Dann hast du alles richtig gemacht. Sieht fürs erste mal sehr gut aus.
Mehr Platz zwischen den einzelnen Brötchen hätte bestimmt besser gepasst.
Gruß Eckhard

 

[Wittigriller]

Wunderbar!

 

[Ursus Maritimus]

Brötchen sind für mich Endgegner

schleifen

Lehrherrin Irmgard @cremecaramelle und Sklaventreiber Frank @maitre de cuisine immer noch nicht richtig gut drauf.

Dito

 

[burn2joy]

Frische Semmeln und a gscheider Fleischsalat
Sauber Andi, bin leicht angefixt

 

[Hualan]

Sehr schöne Brötchen sind das und der Fleischsalat schaut auch sehr lecker aus

 

[Bruzzelfee]

...hätte ich jetzt auch gerne

 

[dehacku]

Zumindest aber die Edekaverkäuferin…

die hat sie auf seinem Bauch geschliffen .... da kann nix verkehrtes kommen
;O)

 

[BBQ_FAN_01]

Klasse Wie lange und bei welcher Temperatur hast Du gebacken?

 

[Gulaschkanonier]

Bitte um Lieferung!
In Pronto

Glückwunsch Andy!

Danke Andi

Warte ich komme gleich

Merci

Das sieht aber irgendwie anders aus.

Tatsächlich sind das meine ersten schönen Backsachen, ich war fast schon geschockt, dass es funktioniert hat!

haste dolle gemacht!
Brötchen auf, Butter und Honig.... da würde ich zum Frühstückfreak
;O)

Danke, Herr Kollege!

Andi, du bist halt ein Naturtalent

Wenn ich mir Deine Brote und Baguetts so ansehe, weiß ich, dass ich noch ganz am Anfang stehe

Ich denke, da würde die Nachbarin schwach werden
Zumindest aber die Edekaverkäuferin… ich schwöre .

Meine reicht mir grad voll und ganz!

Dis luks weri gelungen, ei sink

Sänks for jur nais wörs, mei Frend!

Dann hast du alles richtig gemacht. Sieht fürs erste mal sehr gut aus.

Danke schön!

Wunderbar!

Merciiiii!

Frische Semmeln und a gscheider Fleischsalat
Sauber Andi, bin leicht angefixt

Gracie!

Sehr schöne Brötchen sind das und der Fleischsalat schaut auch sehr lecker aus

Schanke Dön!

...hätte ich jetzt auch gerne

Danke Dir, Michaelsa!

die hat sie auf seinem Bauch geschliffen .... da kann nix verkehrtes kommen

Wenn sie das will, darf sie auch das!

Klasse Wie lange und bei welcher Temperatur hast Du gebacken?

Danke Dir! Den Ofen habe ich wie im Rezept angegeben auf 250 °C vorgeheizt und die Temperatur auf 220°C heruntergeregelt als die Brötchen in den Ofen kamen. Nach 20 Minuten waren sie mir noch etwas zu hell, nach 25 Minuten perfekt....

 

[Kugelgrill_57]

Im 45 Grad Winkel einschneiden und ab in den Ofen ....

Andi,
da hast du aber super Brötchen gezaubert.
Aber das mit den 45 Grad kann nicht passen, für mich sind das 90 Grad.

 

[Gulaschkanonier]

Aber das mit den 45 Grad kann nicht passen, für mich sind das 90 Grad.