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Frust am Rost

Grilldappe

Grilldappe

Fleischmogul
10+ Jahre im GSV
Hallo Gemeinde,

hab mal eine Frage an die Gasgrill-Profis. Bin ja erst seit einem halben Jahr mit dem Santos S-318 unter die Gasgriller gegangen.
Jetzt habe ich mir eine Guss-Griddle gekauft und erfolgreich eingebrannt...dachte ich zumindest! Die Gussplatte ist top geworden. Habe die ersten Burger erfolgreich damit gezaubert. Nur der Gussrost darunter macht mir Sorgen. Ist ja emailliert und mehrfach eingeölt. Hab schon viele schöne Sachen drauf gezaubert. Nachdem ich jetzt allerdings die UNTERseite von 2 der 3 Rosten gesehen habe, frage ich mich was da passiert ist !?



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Die Roste haben andersherum gelegen ( diese Seite war unten!)

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Lässt sich trocken abwischen bis wie auf dem letzten Bild zu sehen. Scheint kein Schimmel zu sein, da alle Roste immer direkt nach dem Grillen warm und trocken im Haus gelagert werden. Nach dem erneuten Einölen sieht man so gut wie nichts mehr davon. Kann ich den jetzt einfach so weiter nutzen?

ratlose Grüße
Volker
 
Hallo Grilldappe,
schau doch mal bitte hier: Frust am Rost. Da wirst Du fündig!
 
Dadurch das du die Grillplatte auflegst , entsteht unter der Platte enorme Hitze, und alles was noch am Rost ist wird pulverisiert, selbst die Patina verbrennt dort zu Staub,
hatte das selbe Problem wenn ich den Pizzastein auflege, Ich würde die Gussroste rausnehmen, wenn ich die Platte verwende.
 
Wow! So schnell hatte ich nicht mit einer Antwort gerechnet. Klingt irgendwie logisch. Wenn ich die Roste rausnehme, muss ich mir erst ne Halterung für die Platte bauen, sonst fällt die auf die Flavorbars. Meinst du, die Emaille hat darunter gelitten, sonst wärs mir egal und ich öle die nach dem Gebrauch halt auch wieder mit ein und gut.
 
Der Emilie sollten die Temperaturen nichts ausmachen, ich hatte Roste ohne Emaile, da ist jedes mal alles an Patina weggebrannt, habe jetzt Edelstahl drin, da ist es Egal.
Wenn du sie hinterher wieder Einölst sollte das auch funktionieren. Werden die Roste ordentlich sauber...
 
und den Vorgang: Pyrolyse...... :D
 
Passend für den S-318 gibt es doch eine Gussplatte bei Santos, die kann man dann anstatt eines Gussrostes einsetzen.
Die ist zwar deutlich kleiner (43x20) aber wenn das kein Problem ist würde ich das so machen.
Die Gussplatte kann man auch dauerhaft im Grill lassen, habe ich auch so gemacht weil wir sehr oft Burger machen :-)
 
Alle Grillplatten, die ich sonst gefunden habe, also auch die von Santos haben ein Loch durch dass mir das austretende Fett/Saft doch wieder den Grill einsaut.
Das verhindere ich mit dieser Griddle. Außerdem ist die nicht emailliert oder ähnliches. nur purer Guss wie meine DO's. Ich find's so prima dass der Saft etc.nicht runtertropft und deshalb nutze ich die Platte beim überwiegenden Teil meiner Grillsessions auf dem Gasi. Nur diese weiße Schicht hatte ich nun zum ersten Mal. Daher meine Frage.
 
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