Frustdonnerstag

[erwärmer]

moin liebe mitgriller,

da heute ganz sicher nicht mein tag ist habe ich zur frustbewältigung den smoker angeschmissen daraufgetan hab ich nen schweinelachs gerubt mit golis-basic-rub, probiere ich zum ersten mal, aber klingt hervorragend

darunter hab ich nen paar gemüse mit kartoffeln gestellt, hab ich einfach nur nen bisschen grobes salz und son paprikagewürz vom türken (weiß nich mehr wie das heisst, ist aber genial für jeden der chön chaaaf mag) drangetan, und olivenöl.

fotos folgen unten, aber zuerst noch ne frage an alle smoker spezialisten,
wie handhabt ihr das mit dem draht fürs thermometer, siehe erstes foto, so geht der deckel ja nicht ganz zu.............

die vorbereiteten zutaten

der angeheizte smoker und woher der name stammt

die bestückung

ach ja, ich hab die garkammer so auf 120 grad c und will bis kt 68° feuern, denke das müsste dann hinhauen.

kritik und anregungen jederzeit willkommen

to be continued

 

[Schweinehürde]

nix Kritik sehr,sehr Ordentlich ja mit dem Thermometer ich würde ein Loch seitlich Bohren wo der Schornstein ist (nicht in die Klappe) sonst kannst du sie ja nicht mehr öffnen und eine Edelstahlverschraubung setzten somit ist das Loch auch dicht und dort kannst du der Fühler durchstecken vorausgesetzt das Kabel ist lang genug .

 

[erwärmer]

nun weiß ich es ganz genau

warum ich einen smoker gekauft habe

ich kann euch was erzählen... ich habe ja auch schon schweinelachs auf meinem gasi gemacht, der war auch sehr lecker und zart, aber dieser ich finde nicht die passenden worte...

OBERAFFENTITTENGEIL

gibts gar nicht, auch das gemüse, sieht zwar, ich gebe es zu, etwas komisch aus, aber, und das gebe ich als fleischfanatiker nur ungern zu, auch das war super, habe es bis auf die letzte viertel stunde unter dem fleisch gehabt, dann nen becher sahne dran, und auf die glut in die feuerbox. RICHTIG GUT

aber das fleisch, ich weiß noch immer nicht was ich sagen soll, super zart und saftig, darum auch so wenig bilder, ich konnte nicht an mich halten aber vielleicht kann man selbst da sehen, das nen bisschen saft aus dem fleisch läuft, so zur anschauung wie genial das ist.
und golis basic rub ist auch klasse, super schärfe mit passender süße, lecker. genug gefaselt BILDER

mahlzeit

 

[bullrich]

lecker, das könnte ich mir jetzt auch antun

Bulli

 

[erwärmer]

lecker, das könnte ich mir jetzt auch antun

Bulli

fang an, in gut 3,5 std kannste essen

 

[Ander]

Bulli hat seinen Smoker leider nicht mehr.

Aber das sieht sehr lecker aus.

 

[Leonardo]

So wurde aus dem Frustdonnerstag doch noch ein Lustdonnerstag oder ??

Wie lange war das gute Stück den in der Röhre ?

Gruß Leonardo

 

[erwärmer]

So wurde aus dem Frustdonnerstag doch noch ein Lustdonnerstag oder ??

Wie lange war das gute Stück den in der Röhre ?

Gruß Leonardo

na ja, zumindest wurde der tag etwas verbessert....

ca 3,5 std war er im smoker, bei so 130-145 °

da fällt mir ein, ich hab heute mal die weber kohlen probiert... nicht schlecht,

GIBTS DIE IRGENDWO IM DUTZEND BILLIGER?????? bzw wo sind sie am günstigsten?

 

[goli]

@ erwärmer
Da fühl ich mich ja geehrt das mein Basic Rub ausprobiert wurde

Hab ihn aber ein wenig abgewandelt:

Golis Basicrub:
1/2 Espressotasse Pfeffer schwarz gemahlen
2 -//- Paprikapulver Edelsüß neu statt 2 nur mehr 1 1/2 Espressotassen Paprikapulver
6 El. brauner Zucker
2 El. Salz neu statt 2 El. Salz 3 El. Selleriesalz
1 El. Senfkörner gestossen
1 El. Chilischoten gestossen
2 El. Knofisalz neu statt 2 El. nun 3 El. Knofisalz

Schmeckt mir noch besser als bisher, etwas kräftiger, auch der neue Chili hat jetzt mehr pepp.

 

[Andreas H.]

Hallo

@erwärmer

hier mal unsere version für die Kabeldurchführung. Ist an der Garkammer links unten.

es passen beide Kabel vom ET 73 durch und die Klappe schließt.

Bohrung 8mm und Schlitz mit Flex, kanten schleifen nicht vergessen.
(Hätte mich fast ein Kabel gekostet )

Andreas

 

[Wittigriller]

Tolle Aktion!

Ich finde die Bilder vom Gemüse allerdings klasse, nicht komisch. Sieht absolut appetitlich aus. Wo ist denn die Sahne hin, von der sieht man ja gar nichts?