Fuchs oder nicht Fuchs..

[MatthiasDi]

Hallo,
bin neu hier un d möchte mir demnächste eine Grill-Räucher-Backofenkombi in den Garten zimmern..

Bin schwer über dem planen und frage mich ob es den "Aufwand" wert ist einen Fuchs (bzw. 2 Kanäle) über die Kuppel nach vorne zu führen, bevor der Rauch im Schornstein nach oben verschwindet..

Ich weiß nicht wie wichtig oder effektiv die Hitzespende von oben noch ist, oder, ob man evtl sogar etwas vom Rauchgasabzug verschlechtern könnte durch Anbringung eines Fuchses..

Habe bei einigen die einen Fuchs haben und die Abzugslöcher hinten im Backraum gesehen, dass die enorme Schwärzung der Fassade über der Ofentüre haben, was beim Öffnen entstanden sein muss... kann das an den hinteren Abzugskanälen liegen? wie kann man das verhindern?

Vielen Dank schonmal!
und beste Grüße

Matthias

 

[Andreas H.]

Hallo

DerFuchs(bau)abzug dient doch in erster Linie dazu, den Rauch abzuführen und trotzdem ohne großen Aufwand eine Spitzdachkonstruktion o.ä auf den Ofen zu setzen. Da hierbei der gesamte Rauch durch die Konstr. geht, schwärzt es nun mal die Wand an der Öffnung. Es ließe sich wohl vermeiden, wenn die Öffnungen in der Wand etwas hervorstehen. Aber hast du mal auf die anderen HBO´s geachtet? Dort ist der Bereich über der Tür auch schwarz.
Du hast doch sicherlich Fotos von anderen Holzbacköfen gemacht? Du weißt doch außerdem brauch ich noch Inspirationen für meinen HBO.Geplant mit Fuchsbauabzug und zweitem Brennraum
Auf jeden Fall steht hier jetzt ein Beobachtungsbänkchen.

Andreas

PS: Wie wäre eine kurze Vorstellung von dir im endsprechende thread?

 

[MatthiasDi]

Hallo,
ja kalr..ich werd das alles dokumentieren und ne Fotostrecke hier erstellen...
orientieren werd ich mich an diesem hier:

Der Holzbackofen aus Scheeel

hier auf Öfen dann auf reinhards Backofen (7ter nach unten auf der linken seite)..
Er hat ihn allerdings ohne Fuchs gebaut...

Gruß
matthias