Miesegrau
Militanter Veganer
Hallo liebe Grillsportfreunde.
Es gehört zum guten Ton sich vorzustellen, wenn man irgendwo hineinplatzt. Dem versuche ich hiermit nach zu kommen, so gut ich es eben kann.
Den etwas merkwürdigen Namen Miesegrau habe ich vor ca. 14 Jahren einem dicken grauen Kater abgehandelt. Das hat mich eine Büchse Tunfisch gekostet, ich darf ihn also mit Fug und Recht verwenden. Den dicken Kater gibt es noch und er sitzt gerade neben mir. Möglicherweise versucht er heraus zu bekommen, was sein Dosenöffner nun wieder anstellt.
Über dieses Forum bin ich gestolpert, da ich auf der Suche nach einem Weg bin Fleischiges kalt zu räuchern. Mir geht es dabei darum die Haltbarkeit von Nahrungsmitteln zu verlängern und auch den Geschmack zu verbessern. Da ich seid vielen Jahren passionierter
bin, ist mir das Heißräucherverfahren nicht ganz unbekannt und sorgt regelmäßig für kulinarische Goldbarren auf den Tellern meiner Familie.
Vor einigen Jahren habe ich mir auch einen DO angeschafft und wir kochen gern darin. Neben Chowboybohnen mit Speck, Schichtfleisch, Entenbraten, Kaninchen und ähnlichen gängigen Gerichten, hat auch schon so mache Nutria ihren Weg in das Kesselchen gefunden und sich in einen waren Festtagsbraten verwandelt. Aber da geht sicherlich noch einiges mehr und Rezepte finde ich hier als bis dato stiller Mitleser zu Hauf.
Da wir uns ein wenig mit Vorratshaltung beschäftigen, sind wir seit einiger Zeit auch regelmäßig mit dem Einkochen von Nahrungsmitteln beschäftigt. Das betrifft nicht nur die Ernte aus unserem kleinen Garten, sondern auch fertige Gerichte wie Gulasch aus dem Kessel und ähnliches. Das erspart einem so manchen Schnelleinkauf und es ist immer genug da, auch wenn unverhofft Gäste kommen. Außerdem erspart es Geld, Zeit und man weis was drin ist und wie es schmeckt.
Das sollte es von meiner Seite aus erst einmal gewesen sein. Falls noch Fragen offen sind, bitte ich diese zu stellen. So weit es mir möglich ist, werde ich diese gerne zeitnah zu beantworten versuchen.
Mit freundlichem Gruß, Miesegrau.
Es gehört zum guten Ton sich vorzustellen, wenn man irgendwo hineinplatzt. Dem versuche ich hiermit nach zu kommen, so gut ich es eben kann.
Den etwas merkwürdigen Namen Miesegrau habe ich vor ca. 14 Jahren einem dicken grauen Kater abgehandelt. Das hat mich eine Büchse Tunfisch gekostet, ich darf ihn also mit Fug und Recht verwenden. Den dicken Kater gibt es noch und er sitzt gerade neben mir. Möglicherweise versucht er heraus zu bekommen, was sein Dosenöffner nun wieder anstellt.
Über dieses Forum bin ich gestolpert, da ich auf der Suche nach einem Weg bin Fleischiges kalt zu räuchern. Mir geht es dabei darum die Haltbarkeit von Nahrungsmitteln zu verlängern und auch den Geschmack zu verbessern. Da ich seid vielen Jahren passionierter
bin, ist mir das Heißräucherverfahren nicht ganz unbekannt und sorgt regelmäßig für kulinarische Goldbarren auf den Tellern meiner Familie.Vor einigen Jahren habe ich mir auch einen DO angeschafft und wir kochen gern darin. Neben Chowboybohnen mit Speck, Schichtfleisch, Entenbraten, Kaninchen und ähnlichen gängigen Gerichten, hat auch schon so mache Nutria ihren Weg in das Kesselchen gefunden und sich in einen waren Festtagsbraten verwandelt. Aber da geht sicherlich noch einiges mehr und Rezepte finde ich hier als bis dato stiller Mitleser zu Hauf.
Da wir uns ein wenig mit Vorratshaltung beschäftigen, sind wir seit einiger Zeit auch regelmäßig mit dem Einkochen von Nahrungsmitteln beschäftigt. Das betrifft nicht nur die Ernte aus unserem kleinen Garten, sondern auch fertige Gerichte wie Gulasch aus dem Kessel und ähnliches. Das erspart einem so manchen Schnelleinkauf und es ist immer genug da, auch wenn unverhofft Gäste kommen. Außerdem erspart es Geld, Zeit und man weis was drin ist und wie es schmeckt.
Das sollte es von meiner Seite aus erst einmal gewesen sein. Falls noch Fragen offen sind, bitte ich diese zu stellen. So weit es mir möglich ist, werde ich diese gerne zeitnah zu beantworten versuchen.
Mit freundlichem Gruß, Miesegrau.
