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Für was eignet sich Schweineschinken schier

TakingYou schrieb:
eignete es sich auch für die Wurstherstellung?
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Je nachdem. Eigentlich ist es schon zu „schade“ für Wurst. Die Abschnitte vom zurechtschneiden ergibt super Bratwurst. Von dem Rest (Oberschale für Schnitzel) würde ich Schinken machen.
 
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