Fusilli mit Thunfisch, Aubergine und Mandeln

[Schweinegriller]

Frei nach Locatelli...

Für uns ein perfektes Sommergericht !

Zutaten:

• 2 Auberginen
• 150 Gramm gehackte Mandeln
• 7 San-Marzano-Tomaten
• 400 Gramm Thunfisch
• 200 ml Weißwein
• Petersilie-Knoblauch-Mischung
• 500 Gramm Fusilli
• Olivenöl
• Chiliflocken
• Pfeffer/Salz

Mandeln rösten - Tomaten blanchieren, Haut abziehen und entkernen, würfeln - Petersilie und Knoblauch gemeinsam hacken - Aubergine würfeln, salzen und etwa eine Stunde Wasser ziehen lassen - Nudeln kochen - Thunfisch würfeln - Auberginenwürfel heiß mit wenig Öl anrösten und zur Seite stellen - Thunfisch in etwas Öl anbraten, pfeffern/salzen, mit Wein ablöschen, Tomaten dazugeben und kurz köcheln lassen - Fusilli und Auberginen zugeben, etwas Nudelwasser beigeben, Petersilie und nach Geschmack Olivenöl zugeben - mit Mandeln und Chiliflocken bestreuen - FERTIG

Euch noch einen schönen Feiertag!

Peter

 

[Cladonia]

Perfekt Peter
Trifft meinen Geschmack - einmal mit Weinbegleitung nach Tirol bitte

Das letzte Tellerbild ist mein Favorit.

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[Herr Vatska]

Wie immer perfekt!…

Grüße
Christian

 

[BBQ Tim]

Super, tolles Gericht und super zubereitet .

 

[Utti]

Ein wunderschön präsentiertes Pasta-Essen. Das hätte ich auch gerne gegessen

 

[HSV]

Goil!
Sieht sehr gut aus!
VG HSV

 

[Secreto]

Sehr schönes Essen!
...und toll präsentiert...klasse

 

[Bruco]

Das schaut fantastisch aus Peter ... echt klasse
Nehm ich sofort

 

[Schweinegriller]

Danke Euch!

 

[berndman01]

legger Nudels
davon hätte ich mir gerne ein Tellerchen voll genehmigt

 

[AlexB.]

Einfach nur herrlich