Gänsebrust vom Drehspiess

[Tom2107]

Frohe Weihnachten zusammen,

gestern gab es eine Gans vom Drehspiess. Da die Reste heute nicht ganz ausreichen, soll es noch zwei Gänsebrüste zusätzlich geben.
Da die Gans schon sehr gut vom Spiess funktioniert, probiere ich es heute mal mit der Gänsebrust aus.

Die Gänsebrüste wurden nur mit S&P und etwas Majoran gewürzt. Dazwischen liegen ein paar Apfel- und Orangenscheiben (die Füllung ).

Alles dreht gerade bei geringer Temperatur auf dem P500.
Ich peile so 78 Grad KT an.

 

[Tom2107]

Uns so sah es fertig aus. Beide äußeren Brenner die ganze Zeit auf Minimum (ca. 105 Grad) und ab ca. 65 Grad KT mit BB.
Gegessen wird noch. Musste nur eine kleine Qualitätssicherung machen .
Haut knusprig und Fleisch zart. Evtl. Das n. Mal noch ein bisschen früher runter nehmen.

 

[Birndi]

Die sehen doch gut aus.
Haben bestimmt auch so geschmeckt

 

[Tom2107]

Ja, haben auch gut geschmeckt.

 

[lalelu2008]

Zwei schöne Brüste

 

[berndman01]

lecker Brüstchens
hätt ich gern genommen

 

[Torsten61]

Klasse gemacht!

 

[TirolGrill]

Her damit

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄR

 

[Bruco]

Schaut sehr gut aus Thomas

 

[AlexB.]

Mit 2 saftigen Brüsten machst nie was verkehrt
Na jedenfalls schaut's echt lecker aus

 

[Tom2107]

Gestern Abend haben wir die letzten Gansteile vom 24.12. / 25.12. geschafft.
Das reicht erst mal wieder für dieses Jahr .
Heute ging es etwas leichter mit Flammlachs weiter. Musste aber wegen stürmischen Wetter zum Schluss in den BO umziehen. War aber trotzdem lecker.

 

[Hammhh-let]

Schaut klasse aus! Die Haut ist schön geworden, wenn du es bei 65° rechtzeitig runter bekommen hast, ist es ja quasi perfekt!

 

[Tom2107]

Ja, für das erste Mal war es ganz gut.
Das spätere Erwärmen hat das Ergebnis etwas verschlechtert.
Trotzdem immer noch gut.

Ich wollte hauptsächlich probieren ob das auf dem Spiess geht
Zuerst wollte ich es mit dem Grillkorb für den Spiess versuche. Aber so ist es relativ einfach.