Gänsekeulen auf Rotkohl

[chili-sten]

Moin zusammen,

für heute standen bei uns Gänsekeulen auf Rotkohl auf dem Programm.

Die Zutaten sieht man auf den Bildern. Dazu kam im Teebeutel Einlegegewürz. Eine Mischung aus Rotwein, Apfelessig und Hühnerbrühe, versehen mit Salz und Pfeffer vervollständigten das ganze.

Der DO wurde großzügig mit Butterschmalz ausgerieben und dann mit den vermischten und kleingeschnittenen Zutaten befüllt. Darüber wurde die Brühe gegossen.

Nach 2 Stunden wurden die Gänsekeulen für 1 Stunde dazu gegeben.

War sehr lecker. Aber wie man sieht, ohne Soße. Sollte vom Rotkohl kommen. Die angegossene Flüssigkeitsmenge von 0,5 Liter war einfach zu wenig

Der Rotkohl hat im DO angesetzt. Nächstesmal wenigstens 1 Liter.

 

[quickly]

Servus,

sieht klasse aus.

Wie lang war das Blaukraut drinn und wie lang die Keulen.

 

[Hotte]

sieht richt legga aus, klasse Torsten

Guten Rutsch !

 

[Tranabo_bjoern]

Schön geworden. Wie waren die Zeiten? Guten Rutsch

 

[Kettenmanni 1963]

Moin Moin Torsten,

Ein schönes Gericht hast Du da gebastelt !!

Und einen guten Rutsch ins neue Jahr.

Grüße von der Elbe

 

[siggi_2]

Hallo Thorsten,
die Keulen sehen echt lecker aus.



Guten Rutsch ins neue Jahr wünscht dir

Siggi 2

 

[chili-sten]

Moin Reinhold und Bjoern,

Servus,

sieht klasse aus.

Wie lang war das Blaukraut drinn und wie lang die Keulen.

Schön geworden. Wie waren die Zeiten? Guten Rutsch

insgesamt gut 3 Stunden, nach 2 Stunden die Keulen dazu. Steht aber auch oben in meinem Beitrag

War ein 12er flach, 18 Brekkies oben und 9 unten, zweimal nachgelegt.

 

[taigawutz]

Bassd scho Torsten.

die Keulen sehen lecker aus, das Blaukraut auch, doch da drum reisse ich mich nicht so...

 

[bullrich]

passt doch soweit, beim nächsten mal wirds PERFEKT !

ich könnte schon wieder......

 

[Kuchen]

Lecker sieht es aus. Gefällt mir, würde ich alles verputzen.

 

[Sem]

Obwohl ich nicht so auf Geflügel stehe, das kommt auf meine to-Do liste,
Sieht lecker aus und ließt sich gut.

Prosit Neujahr, wünscht Euch, Sem ( der aus dem Wald)

 

[Arminth]

Hallo Torsten,

dass die Keulen so genial braun würden, hätte ich nie gedacht!

Und das bissle angebappte hebst Du Dir einfach für nächstes Jahr zum saubermachen auf!

Guten Rutsch!

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[clony]

So muss dat!

 

[Mag]

Sieht prima aus :happa:

Aber wo ist die Flüssigkeit geblieben?
Habe das schon mehrfach gelesen das es zu man nachschütten musste... meine DOs schließen so dicht das ich ehr abschöpfen muss

 

[Gast-pn18sM]

Ich bin normalerweise kein großer Freund von Geflügel, aber Gänsekeulen mit Rotkohl sind lecker. Ich bin aber auch genauso überrascht wie Armin, dass die Keulen so gut Farbe bekommen haben.

 

[chili-sten]

Moin Mag,

Aber wo ist die Flüssigkeit geblieben?
Habe das schon mehrfach gelesen das es zu man nachschütten musste... meine DOs schließen so dicht das ich ehr abschöpfen muss

ich hatte zuerst zu wenig Flüssigkeit im DO und außerdem einfach zu viel Unterhitze. Da dampft es dann auch raus.