Meine Greekfire sind fast zu Ende. Also habe ich demletzt neue Kohle bestellt.
Diesmal habe ich auf Nicht-Holz-Produkte Wert gelegt. Unter anderen habe ich diese hier bestellt:
Jetzt aber erst einmal zum Essen.
Auf dem Hockerköcher anbraten. Fett oder Öl braucht es nicht, die Keule ist fettig genug.
Das ist die Kohle. Schöne lange Stücke.
Der Plan war sie auf dem Wokbrenner anzuzünden. Nur leider war nach ein paar Minuten das Gas alle. Super Timing. Eine Flasche leer, eine am Hockerkocher und eine am Gasgrill.
Also schnell ein besoffenes Brekki unter den AZK gelegt.
In der Zwischenzeit sind die Keulen dunkelbraun geworden. Ok, umdrehen und das Gemüse dazu. Mit der Brühe und Riesling ablöschen.
Schnell noch kurz (ein Fehler wie es sich herausstellte) die Gasflasche an den Wokbrenner geschraubt und die Kohle angezündet. Das Brekki hat keine Wirkung gezeigt.
Dann noch schön auf dem DO verteilt und wir sind dann in die Stadt zu unserer Freitagsrunde gelaufen.
Der Plan war nach zwei/drei Stunden wieder zurück und dann Gänsekeule, Bandnudeln und Karottensalat zu essen.
Und ich habe im Scherz noch zu Göga gesagt: „Ich bezahlen die Pizza wenn es nicht klappt“.
Es gab zum Abendessen das:
Eine Kohle ist durchgeglüht, die anderen erloschen.
Heute morgen habe ich dann nochmal angefangen.
Die Kohle knapp 10 Minuten auf dem Wokbrenner zum glühen gebracht.
Und so sah es 2 Stunden später aus.
Nach einer Stunde habe ich zwei Kohlen entfernt. Nach den 2 Stunden war es unten angebrannt. Aber um Göga zu zitieren: „Nichts ist so schlecht als das es für nichts gut ist“. Hätten alle Kohlen gezündet und durchgebrannt am Tag vorher wären die Keulen zu Kohle geworden.
Der Knochen hat sich ganz leicht rausziehen lassen. Schmecken tut es richtig gut.
Das sind die Kohlen nach drei Stunden. Da habe ich endlich daran gedacht ein Bild zu machen. Hinten sind die zwei rausgenommenen. Ich ersticke sie im Holzbackofen.
Tellerbild gibt es keines, da ich inzwischen auf Dienstreise bin. Göga darf heute Abend ganz allein Gans essen.
Die Kohle ist gut, aber es dauert bis sie glüht. Dafür hat sie dann ordentlich Hitze und brennt lange.
Diesmal habe ich auf Nicht-Holz-Produkte Wert gelegt. Unter anderen habe ich diese hier bestellt:
Jetzt aber erst einmal zum Essen.
Auf dem Hockerköcher anbraten. Fett oder Öl braucht es nicht, die Keule ist fettig genug.
Das ist die Kohle. Schöne lange Stücke.
Der Plan war sie auf dem Wokbrenner anzuzünden. Nur leider war nach ein paar Minuten das Gas alle. Super Timing. Eine Flasche leer, eine am Hockerkocher und eine am Gasgrill.
Also schnell ein besoffenes Brekki unter den AZK gelegt.
In der Zwischenzeit sind die Keulen dunkelbraun geworden. Ok, umdrehen und das Gemüse dazu. Mit der Brühe und Riesling ablöschen.
Schnell noch kurz (ein Fehler wie es sich herausstellte) die Gasflasche an den Wokbrenner geschraubt und die Kohle angezündet. Das Brekki hat keine Wirkung gezeigt.
Dann noch schön auf dem DO verteilt und wir sind dann in die Stadt zu unserer Freitagsrunde gelaufen.
Der Plan war nach zwei/drei Stunden wieder zurück und dann Gänsekeule, Bandnudeln und Karottensalat zu essen.
Und ich habe im Scherz noch zu Göga gesagt: „Ich bezahlen die Pizza wenn es nicht klappt“.
Es gab zum Abendessen das:
Eine Kohle ist durchgeglüht, die anderen erloschen.
Heute morgen habe ich dann nochmal angefangen.
Die Kohle knapp 10 Minuten auf dem Wokbrenner zum glühen gebracht.
Und so sah es 2 Stunden später aus.
Nach einer Stunde habe ich zwei Kohlen entfernt. Nach den 2 Stunden war es unten angebrannt. Aber um Göga zu zitieren: „Nichts ist so schlecht als das es für nichts gut ist“. Hätten alle Kohlen gezündet und durchgebrannt am Tag vorher wären die Keulen zu Kohle geworden.
Der Knochen hat sich ganz leicht rausziehen lassen. Schmecken tut es richtig gut.
Das sind die Kohlen nach drei Stunden. Da habe ich endlich daran gedacht ein Bild zu machen. Hinten sind die zwei rausgenommenen. Ich ersticke sie im Holzbackofen.
Tellerbild gibt es keines, da ich inzwischen auf Dienstreise bin. Göga darf heute Abend ganz allein Gans essen.
Die Kohle ist gut, aber es dauert bis sie glüht. Dafür hat sie dann ordentlich Hitze und brennt lange.
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