Gansgewicht 5200 Gramm
Die Gewürze.
Gans innen gewürzt mit Pariser Pfeffer, Rosmarin, Salz, Suppengewürzmischung.
Dann Rosmarin gemahlen für die Außenbehandlung.
Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin gemahlen vermischen und die Gans damit einreiben.
Apfelfüllung vorbereiten.
Gans mit den Äpfeln füllen und verschließen.
Ab in den Bräter.
Nach 3 Stunden bei 140 ° und die letzten 30 Minuten nur mit Oberhitze bräunen.
Erst mal halbieren.
Gänsehälften nochmal in der Länge halbieren.
Dann quer in kleine Stücke schneiden.
Meine erste Portion.
Meine letzte Portion.
Muß jetzt Kaffee trinken und Quarkstollen essen gehen
Gruß Siggi
