Gans Grillen indirekt oder am Spieß mit Backburner

[turnirocker]

Hallo zusammen,
ich bin neu hier und habe nun mein erstes Anliegen. ( Frischlings-post in der Vorstellungsrunde ist schon erledigt )

Ich hole heute eine 5KG Gans vom Bauern ab, diese soll morgen Abend auf meinem Signet 90 vergrillt werden. Nun meine Frage:
Soll ich den Vogel lieber indirekt auf dem Rost oder am Spieß mit Backburner grillen. Und bei welchen Temperaturen? Der Vogel soll ungefüllt gegrillt werden. Was würdet Ihr an Würze ausser Salz, Pfeffer und Bleifuß empfehlen?

Besten Dank im Voraus
Grüße turni

 

[M.B]

Indirekt am Spieß und dann mit dem Backburner aufknuspern.

Zu den Temperaturen, wenn Du genug Zeit hast L&S bei 110°C.

An Würze empfehlen, hmm ich kenne Deinen/ Euren Geschmack nicht. Persönlich mag ich das Cajun Gewürz gern dazu. Rezepte zum Cajun gibts wie Sand am Meer. Da guckt man sich die Zutaten an und entscheidet dann welche einem zusagen....

 

[turnirocker]

Hallo M.B,
danke für deine Antwort. Leider habe ich so ein wenig das Problem, dass ich mein Signet nicht unter 130-140 Grad bei geschlossenem Deckel bekomme. Auch wenn nur ein Brenner auf kleinster Stufe läuft. Wie lange würde L&S dauern pro KG?

Gruß
turni

 

[Klausmaus]

Wie wär´s wenn du den Deckel nicht ganz schließt, also was drunter festklemmst ?

Will sagen wenn der Deckel weit genug offen ist geht die Temp. bestimmt runter.

 

[deraaf]

Auch 130-140 Grad geht für langsam. Aber mess doch mal die Temperatur bei Backburner auf minimal. Bei mir klappt das...
VG
Peter

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