Gans grillen

[Viehhändler]

Natürlich habe ich zu Weihnachten ne Gans gegrillt und kannte dieses Forum noch nicht
Schande über mich
Aber Fotos habe ich gemacht

Die Gans hatte 5 kg und wurde mit
-Äpfeln
-Knoblauch
-Zwiebeln
-Beifuss
gefüllt.
Dazu noch gesalzen und gepfeffert.
Da wir schon öfters ne Gans im Backofen gemacht habe wusste ich wie es geht.
180 Grad garen und zum schluss mit 220 Grad schön knusprig machen.
Habe auf dem Weber Forum ein Rezept gefunden.
Hier hieß es das 4 Stunden reichen würden

Also Gans auf den Grill und Schale mit Wurzelgemüse, Hals, Innereinen und Wasser drunter.
Musste die Schale (welches die Sose werden sollte) 3 mal wechseln.

Die fertige Gans - schön cross

Sie war super knusprig und zart
Geschmacklich ein traum

Dazu gab es Knödel und Blaukraut.

Hier im Forum habe ich gelesen das die Gans bei 120 Grad gesmoket wird.
Wie lange braucht die bis sie durch ist???

 

[sevtl1969]

Ich würd sie nicht smoken. Da wird die Haut nicht knusprig. Das einzige wo ich auf eine knusprige Haut verzichten kann ist geräucherte Entenbrust.

 

[Viehhändler]

Ich hab das halt über die Suchfunktion hier im Forum gefunden, das sie jemand gesmoket hat.
Weiß jetzt nicht mehr ganz genau aber der hat sie glaub danach noch bei ca 200 grad braun gemacht.
Kann mich aber auch täuschen.