Gans im Le Rond

[FrankST]

Guten Morgen Gemeinde des Feuers,

wir möchten an Hlg. Abend eine Gans machen.
Kerstin hatte jetzt die Idee, diese im Le Rond zuzubereiten.

Gibt es dahingehend schon Erfahrungen bezüglich Hitze und Dauer ?

Wenn nicht, würde ich mich an den Einstellungen des Küchenherds orientieren.

Gruss,
Frank

 

[Auster2301]

Hallo Frank,

ich hab zwar noch keine ganze Gans, wohl aber Brust und Keulen im
HBO gemacht.
Eigentlich genau wie im Backofen, nur die Brust habe ich damit das Fett besser
austritt, mit der Haut Seite nach unten gelegt.
Das ganze mit Jehova abgedeckt, und nur zum Schluss alles Knusprig werden lassen. Dazu dann auch die Gänsebrust gedreht.
Die Temperatur immer so bei 220-250 °c gehalten.

Nur Mut, das klappt schon.

Gruß Auster2301

 

[FrankST]

Hallo,

vielen Dank für deinen Tip.

Wir werden uns mal trauen und wenn's fertig ist berichten.

Gruss,
Frank

 

[Diddi Backmeister]

Hallo Frank

Bei uns gibt es am 2.Weihnachtsfeiertag auch eine Gans aus dem Le Rond. Wir freuen uns schon drauf. Es ist für uns die erste Gans aus dem Ramster. Aber bisher hat immer alles geklappt, egal ob Schweinshaxen, Hähnchenschenkel, Spießbraten usw. Wir sollten keine Angst davor haben, wir schaffen das schon. Gefüllt wird unsere Gans mit Kräutern und Zwiebeln, als Backtemperatur sind 180-200 Grad angepeilt. Wünsche euch viel Erfolg mit der Weihnachtsgans.

Gruss, Diddi

 

[M.B]

Bei mir soll es Weihnachten wieder ne Pute geben, eigentlich wollte
ich die dieses Jahr rotieren. Ihr bringt mich da allerdings auf ne neue
Idee...

 

[Auster2301]

Hallo Leute,

Probiert vorher aus ob eure Bräter samt Gans in HBO passen!

Ein Freund hat einen Puter im HBO machen wollen, nur war das Tier
samt Bräter irgendwie nicht rein zu bekommen.

Ich habe mir auch einen neuen Bräter gegönnt, der eigentlich in den
Le Grand passen sollte, aber leider sind die Maße die angegeben waren
ohne die Griffe. So geht die Tür nicht mehr zu. Na dann müssen die
Griffe eben ab!!

Gruß Auster2301

 

[FrankST]

Hallo,
unser Bräter passt in den Le Rond - haben wir schon ausprobiert, wie es allerdings aussieht, wenn die Gans drin ist, müssen wir mal sehen.....

@Micha: Dann mal los, vielleicht wird's ein Weihnachts-Gans-im-Le-Rond-Event und es machen noch mehr mit

Gruss,
Frank