Ganslkeule vom ODC 570

[utakurt]

...heute etwas von der einfachen Art (indirekt) zu Grillen:

Einfach nur Ganslkeulen - dazu sollte es geben einen Weisskrautsalat (cole Slaw) à la Jamie Oliver (alle Zuaten rechts sond für den cole slaw):

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Coleslaw
Salat, Weißkohl
4 Portionen

Zutaten

1/2 Weißkohl
1 klein. Rote Zwiebel
3 Möhren
2 Rote Äpfel
1 klein. Bund glatte Petersilie
1-2 Zitronen
Einige Kleckse Mayonnaise
1 Teel. Sehr scharfer Senf, gehäuft
Meersalz
Pfeffer, frisch gemahlen

Quelle

leicht gekürzt und modifiziert nach
Jamie Oliver
"Besser kochen mit Jamie"
-- Erfasst *RK* 24.05.2008 von
-- Eva Ohrem

Zubereitung

Vom Weißkohl den Strunk herausschneiden, die äußeren Blätter
entfernen, den restlichen Kopf vierteln, die Zwiebel und die Möhren
schälen, den Apfel waschen (je nach Geschmack schälen oder nicht),
das Kerngehäuse entfernen.

Dies alles nun in so dünne Streifen wie möglich schneiden und in
eine Schüssel geben.

Zitronensaft, Mayonnaise, Senf, Salz und Peffer gut miteinander
verrühren, über den Salat geben und vermischen.

Die Petersilienblätter grob hacken und zum Salat geben.

Den Salat vor dem Servieren gut durchziehen lassen

Die Haxn auf den Grill - ca 80 Minuten bei 180°C -ein paarmal mit Eigenfett bestreichen- evtl zum Schluß ein wenig die Temperatur steigern, damit's knusprig wird und man sollte eine Alu-Folie über die Knochen geben, damit die nicht schwarz werden!

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Fertig:

http://img12./img12/8273/gkmwks3.jpg

Dazu habe ich eine Ananas-Chili-sauce gemacht

http://img5./img5/8009/gkmwks4.jpg

Ok -mit diesen Bilder verabschiede ich mich, wünsche Euch noch ein schönes restliches Wochenende !

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http://img9./img9/6998/gkmwks6.jpg

 

[weschnitzbube]

... um unseren lieben Gnom nicht ganz aus dem Häuschen zu bringen, ...

... und hoffe, dass Gnom sich bei diesen Bildern halbwegs fängt!

Wer oder was ist "Gnom"??? Und warum sehe ich von den Bildern nur die links?
Utakurt, was ist mit Dir los???
Der Text hört sich vielversprechend an, aber ich vermisse Deine Kochbuchbilder

 

[utakurt]

...hatte kurz Probleme mit Imagehack - sollte nun wieder halbwegs klappen!

Der Gnom ist ein Freund, der mich öfters per Mial kontaktiert - ahbs editiert

 

[lupus]

Zitat von Utakurt:

Ok -mit diesen Bilder verabschiede ich mich, wünsche Euch noch ein schönes restliches Wochenende !

So lieb ichs - erst mit die Buildn den Mund wässrig machen, und dann sollen wir sehen, wie wir den Rest des Wochenendes allein damit klar kommen

Sieht wie immer sehr gut aus lupus

 

[Walzinger]

...also ich nehme immer "jehova" um z.b. die knochen vor dem schwarz werden zu schützen.