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ganzes Entrecote

fjm

fjm

Oldschool Grillrost Griller
15+ Jahre im GSV
Supporter
Get well soon!
Wer mich kennt, weiß ja, dass ich gerne größere Fleischstücke im ganzen grille (siehe z.B. diverse Roastbeefs, mit und ohne Enkel ... :-) ). Nach einem Besuch in Sibirien (Keller) habe ich noch ein ganzes Entrecote von meiner Lieblingsmarke im ewigen Eis entdeckt, das unbedingt auf den Grill wollte. Nur kurz mit etwas Pflanzenöl eingerieben, kam das Stück auf den guten alten Spirit ... erst über Kreuz für ein paar erste Röstaromen über den heißen Rost gerollt, dann bei rund 110° GT indirekt bis KT 52° gezogen. Nach ca. 10 Minuten Ruhephase war die optimale KT von 54° erreicht. Dabei gibt es nach dieser Methode praktisch keinen, oder nur einen minimalen Bratenrand. So mögen wir das...

Gewürzt nur im nachhinein mit ein wenig "Fleur de Sel". Dazu ein paar Röstitaler und einen kleinen gemischten Salat. Abgerundet mit einem leckeren Roten.

Los gehts:

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... und zum Abschluss:
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War mal wieder ein absoluter Genuss! Entrecote oder Roastbeef - ich kann beim besten Willen nicht sagen, was besser ist. Muss ich definitiv noch in weiteren Selbstversuchen testen ... was für ein schweres Los ich da habe...😎

Danke für's reinschauen
LG EffJott
 
Hallo fjm,
schau doch mal bitte hier: ganzes Entrecote. Da wirst Du fündig!
 
Ein sehr schönes Essen hast Du da wieder gezaubert. Und der Drink zum Abschluss passt auch hervorragend.
Du verstehst zu Genießen :thumb2:
 
Den Garpunkt hast du mal sauber getroffen 👌
Ein wunderbares Stück Fleisch hast du da vergrillt :thumb1:
 
was für ein schönes Stück Fleisch :mosh:
das sieht traumhaft aus, Franz Josef 👌 da hätt ich ordentlich zugelangt :messer:
 
Tät ich auch probieren wollen, so ein/drei Scheiben ... ;-)
 
fjm schrieb:
Wer mich kennt, weiß ja, dass ich gerne größere Fleischstücke im ganzen grille (siehe z.B. diverse Roastbeefs, mit und ohne Enkel ... :-) ). Nach einem Besuch in Sibirien (Keller) habe ich noch ein ganzes Entrecote von meiner Lieblingsmarke im ewigen Eis entdeckt, das unbedingt auf den Grill wollte. Nur kurz mit etwas Pflanzenöl eingerieben, kam das Stück auf den guten alten Spirit ... erst über Kreuz für ein paar erste Röstaromen über den heißen Rost gerollt, dann bei rund 110° GT indirekt bis KT 52° gezogen. Nach ca. 10 Minuten Ruhephase war die optimale KT von 54° erreicht. Dabei gibt es nach dieser Methode praktisch keinen, oder nur einen minimalen Bratenrand. So mögen wir das...

Gewürzt nur im nachhinein mit ein wenig "Fleur de Sel". Dazu ein paar Röstitaler und einen kleinen gemischten Salat. Abgerundet mit einem leckeren Roten.

Los gehts:

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... und zum Abschluss:
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War mal wieder ein absoluter Genuss! Entrecote oder Roastbeef - ich kann beim besten Willen nicht sagen, was besser ist. Muss ich definitiv noch in weiteren Selbstversuchen testen ... was für ein schweres Los ich da habe...😎

Danke für's reinschauen
LG EffJott
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Servus Franz-Josef, hoffe es geht dir gut! Den Bildern nach zu urteilen, oder demnach, was du da wieder abgeliefert hast, geht es dir blendend!

Sieht wir immer ganz hervorragend aus! Und ich liebe Entrecote als Steak geschnitten schon sehr, weil es einfach saftig und zart ist! Ich muss es unbedingt auch mal am Stück verarbeiten!

Und das Tröpfchen zum Schluss passt auch gut, das Glas ist im Übrigen sehr schön.

Danke fürs Zeigen!
 
Absolut gelungene Vorstellung Franz-Josef. :thumb2:
 
absolut stark :messer:
 
:respekt: :respekt: :respekt:sieht verdammt gut aus......
 
Schaut wirklich sehr gut aus :messer:

fjm schrieb:
Muss ich definitiv noch in weiteren Selbstversuchen testen ... was für ein schweres Los ich da habe...😎
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::tätschel::
Man(n) hat's echt nicht leicht ... :D:D
 
Schöner Gargrad


Nur das Loch des Fühlers stört mich auf den Bildern 😒

Steck doch den Fühler von der Seite rein bis zur Mitte, dann haste auch nicht in jeder der schönen Scheiben das hässliche Loch.
Nur ein Tipp und meine Meinung 💁‍♂️
 
Welch ein traumhafter GK. Ist noch was da?
 
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