Garlic Butt Chicken

[Luse]

Heute gab es Garlic Butt Chicken aus den Fass.
Die Zutaten

Die Füllung:
250gr Butter
4 Knoblauchknollen, grob gehackt
Pfeffer und Salz
Paprika scharf

In die Hühner gepresst.

Hühner in das Fass, vorher aussen noch mit scharfem Paprika und grobem Salz bestreut

Abwarten (von 1600 bis 1900 bei 140°C)

Kerntemperatur 85°C (da fehlen schon zwei Beine vom Testen)

Ab in die Schüssel

Das Ende

Holzkohle brennt noch

 

[Highnoooon]

Hey. Hoffe das es gut geschmeckt hat. Mir wärs etwas zu dunkel gewesen. Paprika neigt ja nun mal dazu. Aber der Teller ist leer. Tippe also mal es war lecker.

 

[DerHoss]

Der knofi schützt vor allem

Sehr gail. Wenn auch ein wenig dunkel

 

[Luse]

Knoblauch hilft.

Das Huhn ist nicht verbrannt, es ist gesmoked, die Haut war nicht sehr knusprig, eher ledrig, die schwarze Farbe ist vom Buchenholz.
Das Fleisch war sehr saftig und knoblauchig. (Mundgeruch-Smiley)

 

[diedrecksaecke]

Hallo ist die Füllung nicht etwas heftig 4 Knoblauchknollen 250 g Butter hat das echt geschmeckt?

 

[Luse]

Hat sehr gut geschmeckt., man sollte aber Knoblauch mögen.....
Es ist aber nicht so, dass der Knoblauchgeschmack alles andere übertüncht.

Besser schmeckt es noch, wenn man die Vögel nicht smokt, sondern rotiert, dann zieht die Butter besser in das Fleisch ein und die Haut wird knuspriger.