Garnelen in Salzkruste

[Serial Griller]

Hallo liebe Grillfreunde
Heute gibts Garnelen in Salzkruste mit Zitronen-Oregano-Sauce.

Hier die Rohware.

Die Sauce machen wir aus Olivenöl, Zitronensaft, gehacktem Knoblauch, getrocknetem Oregano und frischer Petersilie.

Zuerst verrühren wir das Olivenöl mit dem Zitronensaft und etwas heißem Wasser.

Dann kommt der Knoblauch, Oregano und Petersilie dazu. Das ganze dann zur Seite stellen.

Die Garnelen werden entdarmt, aber ohne die Schale zu entfernen. Danach mischen wir die Garnelen mit Olivenöl und Meersalz.

Jede Garnele soll mit einer Salzkruste bedeckt sein.

Und los gehts.

Halbzeit nach 4 Minuten.

Und fertig.

Mit der Sauce übergossen und mit frischem Baguette gegessen.

Sehr lecker hats geschmeckt.

 

[bullrich]

das glaube ich Dir

schönes WE noch

 

[Räuchermeister]

das glaube ich Dir

schönes WE noch

Ralf

 

[Carne]

Das muss ich auch mal machen.

Wird das nicht zu salzig?

 

[Serial Griller]

@ Carne:

Damit es nicht zu salzig wird, muß die Schale beim Grillen dranbleiben und das Meersalz grob sein (dann fällts auch mit der Schale wieder ab). Auch wird das Salz erst direkt vorm Grillen eingemischt (also nicht Marinieren!)

Nicht ganz einfach ist es, den Darm zu entfernen, ohne daß die Schale abgeht oder sich zu weit öffnet. Gabs da nicht einen Trick mit einem Strohhalm?

@ all:

Das Schöne an dem Essen ist, daß man mehr oder weniger den reinen leicht salzigen Garnelengeschmack hat. Viel mehr brauchts nicht. Die Garnelen waren EXTREM saftig, wahrscheinlich weil sie durch die Schale nicht so leicht austrocknen. Ich weiß nicht, ob da das Salz auch dazu beiträgt.

Klasse mit frischem Baguette, das man auch in die Petersilie-Knobi-Sauce tunken kann. Also bitte kein Reis dazu!

Wie schon von bullrich vermutet, hab ich die Garnelen extra für GöGa gemacht. Die steht auf sowas

 

[Mrhog]

Das wird probiert.

Sauber!

 

[weschnitzbube]

Ola Herr Nachbar!

Sehr schöne Zubereitung.
Komme leider momentan zu gar nix mehr werde aber das Rezept im Hinerkopf behalten zum Nachmachen!

 

[Reini33]

Tolles Rezept.

Garnelen mach ich fast immer so.


lg. Reini

 

[Michel]

Sieht verdammt lecker aus...


werde ich mal für Göga nachbauen die steht auch voll auf Garnelen...

 

[Thermo-nator]

Schaut klasse aus und sehr schöne Bilder haste gemacht.

 

[Serial Griller]

Danke für Eure Kommentare

Garnelen sind für mich immer ideal wenns mal schnell gehen soll. Klasse Tierchen sind das.

 

[Carne]

Ola Herr Nachbar!

Sehr schöne Zubereitung.
Komme leider momentan zu gar nix mehr werde aber das Rezept im Hinerkopf behalten zum Nachmachen!

Iss klar - du isst ja auch schon Schnitzel ausm Toaster

Du solltest weniger SAUFEN!


An: Serial Griller

Ich probier das auf jeden fall mal nachzuahmen

 

[Serial Griller]

@ Weschnitzbube:

Du hast Dir gerade einen neuen Satz für Deine Tafel verdient: "ICH SOLL KEIN SCHNITZEL AUS DEM TOASTER ESSEN!".

 

[Udo]

:happa: :happa: Heiligs Blechle das schaut gut aus.
Da würde ich auch gerne eine große Portiob verschlingen wollen.
klasse Vergrillung.

 

[frequenzer]

Hallo sieht ja richtig lecker aus....

bei welcher Temperatur hats du sie denn gegrillt

Gruß

Freq

 

[Serial Griller]

bei welcher Temperatur hats du sie denn gegrillt

Gruß

Freq

Bei mittlerer Hitze (so 175Grad C).

 

[knallkopf]

probier ich auch mal aus.
Muss nur noch schnell rausfinden wie das mit dem Strohhalm war