Garnelen mit Orangensosse

[Ham-Sam]

Hi Leute

Gestern gab es bei mir Garnelenschwänze in Orangensosse

Aber zuerst ein kleiner Appetizer Lammkotelette

Die Kotelettes waren ca. 5 Stunden mit Olivenöl Knoblauch und Rosy vakuumiert

Auf den Gussrost

1,5 Minuten von jeder Seite

Ab auf den Teller und nur mit Salz und Pfeffer würzen

Und Anschnitt...leider ein bischen drüber, aber trotzdem supersaftig und lecker

So und nun zu den Garnelenschwänzen

Die Resthitze nutzen und den Deckel vom DO auflegen

Darin Butter zerlassen und 400 gramm Garnelenschwänze ca. 5 min anbraten

Dann warmstellen

2 cl Weinbrand in den Deckel geben

Den Saft von zwei Orangen

Einen Becher Rahm oder Creme Fraiche dazu und etwas einreduzieren

Dann zwei Eigelb unterrühren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Und Tellerbilder

Fazit:

Geschmeckt hat es super.

Die Sosse hat eine sehr fruchtig-orangige Note und passt, finde ich, gut zu den Garnelen.

Leider hat es die Sosse "zerspult", das hat dem guten Geschmack jedoch keinen Abbruch getan

Euch allen ein schönes Wochenende

 

[deepSeven]

geile garnelen

 

[freddy_1976]

Das wird nachgebaut. KOMPLIMENT. Auch zur DO-Deckel-Idee. Die gefällt mir...

Freddy.

 

[weschnitzbube]

Wow, Essen sehr gut, Bilder sehr schön...
aber was issn das fürn geiles Tattoo uff de Finger???
Hat das ne Bedeutung??? Wahrscheinlich ja ... Verrätst Du sie???

Gruß
Thomas

 

[Thermo-nator]

Schaut superlecker aus :happa: .
Astreine Tellerbilder

 

[baefi]

Da war es noch zu heiss als du die Creme fraiche gegeben hast. Ansonten super lecker.

Gruss baefi

 

[Hunter]

Feine Aufnahmen und eine leckere Idee, die auch mal den Deckel des DO fordert und nicht nur den eigentlichen Topf.

 

[Mrhog]

Ups, eben erst gesehen.

Das sieht doch echt genial aus