Gartenküche - Piccata Milanese

[Dodge]

....hatten wir schon ewig nimmer.....

Gartentomaten

Klein schneiden und weng z'amm kochen

.....durch die flotte Lotte.....und weiter reduzieren

....bissi Basilikum dazu....ziehen lassen

Käse und Ei

Schnitzel vorbereiten

.......schön in Olivenöl rausbacken......ein herrlicher Duft verbreitet sich hier

Pasta richten

Anrichte

Einfach herrlich, die Schnitzel waren klasse, der Sugo fast etwas süss.....aber sehr intensiv !

Ein wunderbarer Klassiker

....rock on !

 

[Dr_BBQ]

Herrlich

 

[Kinglui]

Sehr fein
Tolle Verwertung deiner Ernte

 

[Cladonia]

Perfekt, danke für die Anleitung, sieht sehr gut aus, wollte ich schon lange einmal machen, noch nie gekocht. Würzt Du die Schnitzel? Sollte ich noch etwas beachten. Wenn Du Zeit hast freu ich mich über ein paar Tipps.

Merci und lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[Dodge]

Perfekt, danke für die Anleitung, sieht sehr gut aus, wollte ich schon lange einmal machen, noch nie gekocht. Würzt Du die Schnitzel? Sollte ich noch etwas beachten. Wenn Du Zeit hast freu ich mich über ein paar Tipps.

Merci und lieber Gruß aus Tirol Silvia

Liebe Silvia,

man nimmt normal Kalbsschnitzel.....ich Salze die nur etwas.....und Pfeffer.
In die Ei/Käsemasse auch etwas Salz....aber sachte......

Alles sollte die selbe Temperatur haben, sonst haftet die Masse nicht so gut.

Ich backe das schwimmend in Olivenöl raus......wir mögen das einfach.





Die Pasta war klasse dazu, der Sugo sehr intensiv, anders als Dose obwohl ich nur noch San Marzano verwende.
Dazu haben wir einen sensationellen Basilikum heuer........letztes Jahr war der etwas bitter.


Gute Zutaten geben ein tolles Essen

 

[Cladonia]

Herzlichen Dank

 

[Käsegriller]

Sehr sehr lecker

 

[Hammhh-let]

Ein tolles Gericht, das sieht sehr lecker bei dir aus!

Eine Frage dazu: Hast du bewusst Olivenöl für den Geschmack oder so genommen? Oder hatte das keinen tieferen Sinn?

 

[Dodge]

Hast du bewusst Olivenöl für den Geschmack oder so genommen?

Klar doch

 

[Hammhh-let]

Klar doch

Alles klar!

Dann werde ich das auch mal ausprobieren, habe bisher für sowas eigentlich immer Sonnenblumenöl genommen

 

[taucheredz]

Sehr sehr lecker und super Idee mit dem Ausbraten in Olivenöl

 

[Frank]

Wenn einer Klassiker wirklich klassisch kochen kann, dann Du ...... Top.

 

[Luke Footwalker]

Schickes Schild.

Das Essen sieht spitze aus und kommt auf meine Nachbauliste.

 

[tokajilover]

schön gemacht.
und btw. ich bin mir ziemlich sicher: ein Gericht aus der Schweiz.

 

[Scharbil]

wunderbar, danke für die schöne Anleitung.

 

[Hühnerfuß]

Sehr lecker, Volker.

 

[Altaria]

Großartiges Rezept, top zubereitet, … nehm ich so mit.

 

[Kernisch]

Das hätt ich auch genommen! Klasse gemacht

 

[Z25]

Geillllll!