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Gartips Ribs indirekt in der Kugel

fidelio

fidelio

Vegetarier
20+ Jahre im GSV
Hallo,

ich möchte am Wochenende gerne für ein paar Leute Ribs grillen.
Wegen der Garzeit stehe ich völlig im Regen!
In jedem Rezept steht was anderes mal 20-30 min., mit und ohne Vorgaren bis hin zu 2-3 Std. :-?

Die Rippchen sollen entweder gerubt oder mariniert werden.
Ich möchte Sie dann indirekt in der Kugel :weber: bei normaler Temp. (180°) grillen.
Sie sollen für das richtige finish 8) noch mit süßer BBQ-Sauce oder "J D Stillhouse BBQ-Sauce" bepinselt werden.
Ggf. will ich auch noch ein paar Woodchips (Hickory, Apfel oder Pflaume) mit in die Kugel werfen.

Vielleicht könnt ihr mir ja ein paar Tips fürs Grillen geben
(Garzeit, Temperatur, wann einpinseln, ab wann die Woodchips rein, etc.)

[EDIT]
Wie haltet ihr es bei Ribs mit Flüssigkeitszugabe in den Grill (Wasser oder Bier?)?
Ist das erforderlich? Ich Grille sonst immer ohne Zugabe.
[/EDIT]

Schon mal ganz viel Danke! :worthy:
 
Also ich habe am Wochenende folgende Ribs gemacht:

http://www.grillsportverein.de/rezepte/recipe.php?recipe=00000855&

Habe dabei allerdings alle Zeiten ein bisschen verlängert. Insgesamt bin ich auf 1,5h Garzeit gekommen.
Das erste grillen habe ich auch ca. 40 min ausgedehnt (das wenden kannst Du Dir sparen) Danach habe ich das einschmieren begonnen und immer nach 8-10min gewendet und wiederholt.
Habe dabei aber immer mein dickstes Ribchen mit Therometer gecheckt. WEnn Du auch eins besitzt kannst Du nichts falsch machen.

Fazit: Teile waren sehr schon durch und weich.
(Als nächstes müssen die Ribs nach Admin-Style getestet werden.)
 
Super! Danke!

Das hilft mir ja schonmal weiter!

@Schirmgriller
Welche Ribs sind das genau? Bei dem Link krieg ich nur eine Fehlermeldung. Nenn mir doch bitte mal den Rezeptnamen.

Gruß
fidelio
 
Weiß auch nciht warum der Link nicht funkz.

Am besten Du gehst auf die Rezept-Datenbank, danach auf Suche und gibst "rib" ein.
Unter den gefundenen findest du 2x Ribchen mit Honigsauce. Die 2. Varinate ist meine - mit Marinade und Honigsauce. Echt zu empfehlen.
 
Hallo!

Das Honigrezept mach wirklich einen guten Eindruck!

Es wird aber trotzdem eine andere Variante geben:

Die Ribs werden am Freitag Abend mit einem etwas modifizierten Texas Dry Rub (von weber.com) eingerieben.

Am Samstag Abend werden sie dann mit der Kugel und einer kleinen Schale Bier bekannt gemacht. Die drei können dann erstmal für so ca. 1h flirten bis das ganze dann in den nächsten 30 min. regelmäßig von einer getuneten Jack D. Stillhouse BBQ-Sauce und dem Silikonpinsel unterbrochen wird. Die Ribs müssen sich dann leider wieder von der Kugel trennen, werden aber umgehend mit den hungrigen Gästen vertraut gemacht.
Es wird ihnen bei dem Programm bestimmt nicht langweilig. :D
 
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