Garum - Test....

[FrankST]

Ich habe in den letzten Wochen und Monaten immer wieder Themen auf diversen Webseiten zu "Garum" gesehen, gelesen und überlegt....
Letztens habe ich diese Seite gefunden und mir ein Fläschchen Sardinen-Garum bestellt.
Dieses kam heute an und wird demnächst getestet und verkostet.

Ich werde berichten.....
Stay tuned!

 

[Birzi]

Kannst du einen direkten Vergleich zu ner guten vietnamesischen Fischsoße ziehen? Red Boat zum Beispiel? Ich bleibe dran.

 

[FrankST]

Kannst du einen direkten Vergleich zu ner guten vietnamesischen Fischsoße ziehen? Red Boat zum Beispiel? Ich bleibe dran.

Das Garum ist von der Intensität etwas "heftiger" und im Nachgang herber finde ich.

 

[QBorg]

Ich hatte bei dem Titel jetzt schon fast vermutet, dass du mal ne Ladung Garum selber machst

Lass es dir munden, es wurde ein Weltreich auf der kulinarischen Flosse dieses Produkts gegründet, das kann also nicht ganz schlecht sein.

 

[FrankST]

Ich hatte bei dem Titel jetzt schon fast vermutet, dass du mal ne Ladung Garum selber machst

Lass es dir munden, es wurde ein Weltreich auf der kulinarischen Flosse dieses Produkts gegründet, das kann also nicht ganz schlecht sein.

Nee, selber machen da bin ich raus. Zumindest bei Garum....

 

[Oberstjägermeister]

Ich verwende gerne Colatura di Alici von Dinses Culinarium und bin begeistert. Es ist zwar teurer als asiatische Fischsoßen, hat aber ein wesentlich besseres Arom.
Dein Garum werde ich aber als nächstes probieren.

 

[Captain Liechtenstein]

Cool. Na da setz ich mich mal dazu.