Gasgrill + Wind != Low & Slow

[mctwist]

Hallo Gemeinde,

wenn es draußen windig ist, ist es für mich unmöglich konstante Temperaturen um 120 Grad auf meinem Gasgrill(Enders Kansas)zu halten. Ich wohne im 3. Stock und der Grill steht auf der Dachterrasse, wo praktisch immer ein gewisse Wind weht und ich den Grill auch nicht anders positionieren kann.

Mich würde jetzt folgendes von Euch interessieren:
1. Grill-Hersteller und Modell
2. Wie sind Eure Erfahrungen bzgl. Temperaturverhalten bei Wind

Wenn möglich, bezieht bitte mit einem halbwegs anständigen Thermometer(nicht das Deckelthermometer) gemessene Temperaturen statt auf Gefühls- und Schätzwerte.

Ziel der Übung: feststellen, ob mögliche Temperaturkonstanz bei Gasgrills möglicherweise von Hersteller zu Hersteller differiert und wodurch die Unterschiede begründet sind. So kann man sich als Grillneuling auch eher daran orientieren(besonders, wenn man gerne niedrigtemperaturgaren will) und bei "schlechteren" Grills eventuell gezielt durch Umbaumaßnahmen entgegenwirken. Vielen Dank für Eure Teilnahme!

Beim Enders Kansas3 und leichtem Wind war eine konstante Temperatur von 120 Grad nicht möglich.

 

[JuergenN]

Hi,

Wind ist immer schlecht:
1) Wind ums Gehäuse kühlt ab
2) Wind ins Scheunentor kühlt noch viel mehr ab.

Deswegen kannst nur das Scheunentor verkleinern (hilft ein bißchen) oder Dir in irgendeiner Form einen Windschutz basteln.
Grills mit doppelwandigem Gehäuse / Deckel dürften prinzipbedingt Vorteile haben, kosten aber üblicherweise mehr als ein Enders ...

Jürgen

 

[mctwist]

Hallo Jürgen,

so auch meine Erfahrung. Das Garagentor hatte ich 2/3 zugestopft und die beiden Löcher an den Seiten ebenfalls verschlossen. Viel geht nach meiner Vermutung auch dadurch verloren, dass der Grill unterhalb der Brenner quasi komplett luftdurchlässig ist und es so auch noch super von unten herein pfeifen kann. Vom Aufbau her zumindest was den Windschutz angeht nicht besonders gut. Der Deckel am Enders ist doppelwandig. Ich bin aber recht sicher, dass es da auch Unterschiede gibt

Wie ist das bei Deinem Napoleon? Ist der da unempfindlich?

 

[Grillbeobachter]

Hab meinen Gasi in den Schopf gestellt, da ist es Windstill.
Bevor das ging, wollte ich den Gasi unten herum zu machen, damit dort der Wind nicht rein pfeift.
Ansonsten könnte man evtl. noch Steine oder heißes Wasser als Wärmepuffer versuchen.
Denke um das zumachen kommt man nicht herum.

 

[JuergenN]

Hallo Jürgen,

so auch meine Erfahrung. Das Garagentor hatte ich 2/3 zugestopft und die beiden Löcher an den Seiten ebenfalls verschlossen. Viel geht nach meiner Vermutung auch dadurch verloren, dass der Grill unterhalb der Brenner quasi komplett luftdurchlässig ist und es so auch noch super von unten herein pfeifen kann. Vom Aufbau her zumindest was den Windschutz angeht nicht besonders gut. Der Deckel am Enders ist doppelwandig. Ich bin aber recht sicher, dass es da auch Unterschiede gibt

Wie ist das bei Deinem Napoleon? Ist der da unempfindlich?

Mein Napoleon reagiert auch auf Wind. Allerdings ist der Unterschrank zur Hälfte geschlossen (Rückseite), das Scheunentor habe ich steckbar verkleinert (Teppichleiste + Aluklebeband doppelt).
Der Deckel ist auch nur einwandig, von daher reagiert die Temperatur schon auf stärkeren Wind.
Ich habe den Gerät inzwischen aber recht windgeschützt stehen.

PS: Die Gußplatte auch bei Nichtgebrauch in den Grill legen hilft auch etwas - die Wärmespeicherung wird dadurch besser.

Jürgen