Hallo zusammen,
vor drei Jahren sind wir aus einer 2-Zimmerwohnung 1. OG in eine 3-Zimmerwohnung EG mit Terrasse / Gartenmitbenutzung gezogen. Zum Leidwesen der GöGa musste auch gleich ein Grill her, es war die 44 cm Chinakugel. Nachdem ich mich hier im Forum eingelesen habe und die ersten Ribs ein Erfolg waren, folgte die 60 cm Chinakugel.
Irgendwann machten wir BBC
in der großen Kugel, das war oberlecker. Im BO kann man die Viecher auch machen, aber der Geschmack ist was anders. Und dann kam der Spruch, den meine 
weltbeste GöGa gleich bereut hat:"Wir brauchen einen Gasi der groß genug ist! Aber erste wenn wir in Grunern sind." (Anm. d. Red.: Elternhaus der GöGa, welches wir derzeit umbauen).
Bucht - Kleinanzeigen in der Nachbarschaft stand mein Gasi gebraucht zum Deal. 
Es wurde meiner.
Erster Versuch, Neonfleisch... naja.
Heute sollte es den ersten Schweinekrustenbraten geben. Bei der Gelegenheit wollte ich auch die Temperaturen spielen. Gewürzt wurde die Unterseite mit meinem RUB, die Schwarte mit Salz eingerieben. Gespritzt wurde mit einer Mischung aus Apfelessig, Apfelsaft, Öl und RUB.
Da ich Low & Slow versuchen wollte, sollte die Temperatur bei ca. 110 Grad liegen.
Zuerst wurde das Scheunentor hinten zu gemacht
(Danke für den Tipp aus dem Forum)
Das Probeliegen
Die Technik darf nicht fehlen
Temperatur geht
Eigentlich fertig
Poppen
Das muss ich noch üben!!
Alles in allem 2,5 kg Schweinebauch nach Low & Slow ist machbar und gut zum Üben. Und hinterher die Schwarte krachen lassen. Einfach genial.
Fazit der GöGa:"Da der Nackenbraten ist besser! (PP) Bitte wieder machen!"
vor drei Jahren sind wir aus einer 2-Zimmerwohnung 1. OG in eine 3-Zimmerwohnung EG mit Terrasse / Gartenmitbenutzung gezogen. Zum Leidwesen der GöGa musste auch gleich ein Grill her, es war die 44 cm Chinakugel. Nachdem ich mich hier im Forum eingelesen habe und die ersten Ribs ein Erfolg waren, folgte die 60 cm Chinakugel.
Irgendwann machten wir BBC
in der großen Kugel, das war oberlecker. Im BO kann man die Viecher auch machen, aber der Geschmack ist was anders. Und dann kam der Spruch, den meine weltbeste GöGa gleich bereut hat:"Wir brauchen einen Gasi der groß genug ist! Aber erste wenn wir in Grunern sind." (Anm. d. Red.: Elternhaus der GöGa, welches wir derzeit umbauen). Bucht - Kleinanzeigen in der Nachbarschaft stand mein Gasi gebraucht zum Deal. Es wurde meiner.Erster Versuch, Neonfleisch... naja.
Heute sollte es den ersten Schweinekrustenbraten geben. Bei der Gelegenheit wollte ich auch die Temperaturen spielen. Gewürzt wurde die Unterseite mit meinem RUB, die Schwarte mit Salz eingerieben. Gespritzt wurde mit einer Mischung aus Apfelessig, Apfelsaft, Öl und RUB.
Da ich Low & Slow versuchen wollte, sollte die Temperatur bei ca. 110 Grad liegen.
Zuerst wurde das Scheunentor hinten zu gemacht
(Danke für den Tipp aus dem Forum)
Das Probeliegen
Die Technik darf nicht fehlen
Temperatur geht
Eigentlich fertig
Poppen
Das muss ich noch üben!!
Alles in allem 2,5 kg Schweinebauch nach Low & Slow ist machbar und gut zum Üben. Und hinterher die Schwarte krachen lassen. Einfach genial.
Fazit der GöGa:"Da der Nackenbraten ist besser! (PP) Bitte wieder machen!"
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