Gaskugelgrill

[floruede]

Hallo zusammen,

ich dachte ich schreibe mal meinen ersten Beitrag, nachdem ich viel gelesen habe.

Ich bin auf der Suche nach einem Gaskugelgrill. Dabei gefällt mir der Trichter von Outdoorchef nicht sonderlich. Ich hoffe, die ODC Fans verzeihen es mir oder überzeugen mich vom Gegenteil.

Ich hätte gerne etwas wie den Schickling KohGa, aber der wird nicht mehr hergestellt. Warum eigentlich? Und gibt es noch Bezugsquellen, die den noch irgendwie vorrätig haben?

Ansonsten ist mir nach meiner Recherche keine Grillmarke bekannt, die Gaskugelgrills herstellen. Oder habt ihr noch die ultimative Idee/Alternative?

Liebe Grüße
Flo

 

[discokrueger]

Moin

Auch wenn du noch einen findest, würde ich den KohGa nicht kaufen, da gewisse Ersatzteile nicht mehr lieferbar sind.
Ansonsten ist mir keine Kugel ohne Trichter bekannt.
Was spricht gegen einen normalen Gasgrill?

 

[Flachkoepper]

Moin, woher kommt den deine Abneigung gegen die ODC-Kugeln? Ich habe eine und die ist vom Grillergebnis her über jeden Zweifel erhaben.

 

[D.D.]

Der Trichter erfüllt zwei wesentliche Funktionen.
Jede Menge Platz für indirektes Grillen.
Punktuelle und hohe Hitze, wenn man ihn umdreht.

 

[floruede]

Danke für eure vielen Antworten.

Ich habe mit einem 47er Weber Kohlegrill begonnen, als es die wohnliche Situation noch zugelassen hat. Später bin ich dann auf einen 57er Weber Mastertouch GBS umgestiegen, mit dem ich sehr viel Freude hatte und von Würstchen, Steak, über Rippchen, Gemüse und Pulled Pork auch Desserts zubereitet habe. Leider lässt sich ein Kugelgrill mit Holzkohle auf dem Balkon nicht umsetzen. Aus dem Grund hätte ich gernen einen Gasgrill, der auch in Form einer 57er Kugel aufgebaut ist. Damit hat das Grillen einfach am meisten Spaß gemacht.

Ich habe seit 4 Jahren einen Weber Q2200, mit dem ich allerdings überhaupt nicht zufrieden bin. Ich habe seit einiger Zeit Probleme mit dem Brenner und bekomme diese auch mit den Tipps aus dem Forum nicht gelöst. Es muss also was neues her.

Ich habe keine Abneigung gegen Outdoorchef. Ich kann mir gut vorstellen, dass die Materialien und die Qualität gut ist. Allerdings habe ich Zweifel, ob das klassische Flachgrillen überhaupt möglich ist. Ich will Fleisch direkt scharf angrillen können. Ich möchte meine Steaks und Würstchen nicht "backen". Außerdem finde ich den Grillrost mit seiner Emaille nicht so toll. Da wäre ein hochwertiger Edelstahl besser.

Aus diesem Grund dachte ich an den Schickling KohGa, der mir genau das bieten kann. Leider wird er nirgends mehr verkauft.

 

[discokrueger]

Ich glaube, was du suchst, gibts in Kugelform nicht.
Im Gegensatz zu Kohle produziert ein Gasgrill nur wenig Infrarotstrahlung. Da wird hauptsächlich mit Kontakthitze und heisser Luft gegart. Die kann man so heiss machen und konzentrieren, dass man auch schnell Röstaromen ans Gargut bekommt aber nie in gleichem Masse wie bei einem Kohlegrill. Die Ausnahme sind IR-Brenner (Sizzle Zone und Co.).

 

[floruede]

Ich glaube, was du suchst, gibts in Kugelform nicht.
Im Gegensatz zu Kohle produziert ein Gasgrill nur wenig Infrarotstrahlung. Da wird hauptsächlich mit Kontakthitze und heisser Luft gegart. Die kann man so heiss machen und konzentrieren, dass man auch schnell Röstaromen ans Gargut bekommt aber nie in gleichem Masse wie bei einem Kohlegrill. Die Ausnahme sind IR-Brenner (Sizzle Zone und Co.).

Das ist natürlich schade, wenn es so etwas nicht gibt. Dann muss das erstmal noch erfunden werden. Ideal wäre in meinem Falle also ein Kugelgrill mit IR-Brenner, am besten aufgeteilt in verschiedene kleinteilige Zonen innerhalb der Kugel für indirektes und direktes Grillen mit Minionring-Simulator und allem drum und dran. Liebe Grillhersteller, erfindet das mal... oder muss ich das als Laie erfinden?

 

[discokrueger]

IR-Brenner sind nett als Sizzle Zone um ein Steak schnell anzubraten. Als Hauptbrenner würde ich mir sowas nicht wünschen. Ist zu fehleranfällig, schlecht zu reinigen und wird schon auf der niedrigsten Stufe ziemlich heiss.

Es gibt schon Nischenprodukte (Broilmaster, TEC) in diesem Bereich, aber keine Kugel.
Flammkraft arbeitet auch mit IR-Brennern, welche aber seitlich angebracht sind. Vivandio, Bull,... könnte man theoretisch auch umbauen, aber das macht imho wenig Sinn.

 

[floruede]

Ja verstehe schon, das war auch eher ein Hirngespinst.

Wie können mich denn die Outdoorchef-Überzeugten zum Outdoorchef überzeugen? Ist es in der Vulkanposition denn wirklich möglich, ein Steak scharf anzubraten und dann aus dem heißen mittleren Bereich in den kühleren Ruhebereich zu legen? Und der Dualchef ist mir hierfür einfach zu teuer, also es sollte dann höchstens der Davos Pro sein und die Option der Blazing Zone sollte wenn überhaupt, erst später nachgekauft werden.

 

[discokrueger]

Indirekt grillen klappt in diesen ODC Kugeln sehr gut. Die Luftzirkulation ist gut und man hat genügend indirekte Fläche.
Fürs direkte grillen eignen sich die Dinger nicht besonders.
Der Rost ist relativ dünn und, soweit ich weiss, aus emailliertem Stahl. Nimmt also nur wenig Hitze auf und ist nicht besonders langlebig. Die direkte Grillfläche in der Vulkanposition ist sehr klein.
Wenn du vorwiegend flachgrillen möchtest, dann würde ich von der Kugel abraten.

 

[floruede]

Indirekt grillen klappt in diesen ODC Kugeln sehr gut. Die Luftzirkulation ist gut und man hat genügend indirekte Fläche.
Fürs direkte grillen eignen sich die Dinger nicht besonders.
Der Rost ist relativ dünn und, soweit ich weiss, aus emailliertem Stahl. Nimmt also nur wenig Hitze auf und ist nicht besonders langlebig. Die direkte Grillfläche in der Vulkanposition ist sehr klein.
Wenn du vorwiegend flachgrillen möchtest, dann würde ich von der Kugel abraten.

Genau so war meine Einschätzung. Dann wird das wahrscheinlich nicht ganz das richtige für mich sein. Muss ich mich vielleicht doch erst einmal mit einem kleinen Gasgrill wie den TravelQ oder den Burnhard Wayne zufrieden geben, bevor ich die ultimative Eingebung habe.