Auf der Spurensuche nach Wildschweinen bin ich gestern an einer Wiese vorbeigekommen.
Da standen Champingons, einer schöner als der andere. So viele Pilze auf einer Wiese habe ich Jahre nicht mehr gesehen.
Also habe ich natürlich einen Teil davon mitgenommen.
Die Rotkappe die im Wald stand habe ich natürlich auch mitgenommen.
Die kleinen für Soße.
Und die größeren für Spießbraten.
Aus den Champingons mit den offenen Hüten gib es Schnitzel.
Also gleich die Stiele abgeschnitten und die Pilze in Mehl gewendet.
Anschließend mit Ei und Semmelmehl parniert.
Und in der Pfanne mit Butterschmalz gebraten.
Tellerbild
Dann gab es von den kleinen noch eine Nachspeise.
In Mehl gewendet.
In Ei gebadet.
Und mit Semmelmehl parniert.
Anschließend in Öl frittiert.
Fertig.
Das war viel Arbeit und die Pilze waren sehr schnell verputzt.
Aber das war es wert.
Gruß Siggi
Da standen Champingons, einer schöner als der andere. So viele Pilze auf einer Wiese habe ich Jahre nicht mehr gesehen.
Also habe ich natürlich einen Teil davon mitgenommen.
Die Rotkappe die im Wald stand habe ich natürlich auch mitgenommen.
Die kleinen für Soße.
Und die größeren für Spießbraten.
Aus den Champingons mit den offenen Hüten gib es Schnitzel.
Also gleich die Stiele abgeschnitten und die Pilze in Mehl gewendet.
Anschließend mit Ei und Semmelmehl parniert.
Und in der Pfanne mit Butterschmalz gebraten.
Tellerbild
Dann gab es von den kleinen noch eine Nachspeise.
In Mehl gewendet.
In Ei gebadet.
Und mit Semmelmehl parniert.
Anschließend in Öl frittiert.
Fertig.
Das war viel Arbeit und die Pilze waren sehr schnell verputzt.
Aber das war es wert.
Gruß Siggi
