Gebackener Karpfen

[hubi131]

Gut wenn man Freunde hat, die Angler sind. Noch besser wenn diese keinen Karpfen essen. So landet ab und zu mal ein Exemplar bei uns in der Küche. Auf der Suche nach Rezeptideen bin ich dann Hiergelandet. Im Backofen hatte ich das schon mal gemacht, heute solle es ein Versuch im Gasgrill sein. Auch hier ist das ganze gut gelungen.

 

[berndman01]

oh ja, das sieht mehr als gelungen aus

 

[Cladonia]

Sehr fein Das vorletzte Bild gefällt mir sehr gut.

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[lalelu2008]

Erfolgreiche Zubereitung des Karpfens im Gasi

 

[Grillhacker]

oh ja, das gefällt mir sehr gut,...werde ich mal nachbauen.....-..

 

[Bruco]

Schaut sehr gut aus

 

[Peter]

sehr schön

Karpfen ist ein toller, vielschichtiger Speisefisch

 

[Secreto]

Schöner Karpfen

 

[Serial Griller]

Spitze Und danke für das Rezept! In meinem Markt gibt´s bis Weihnachten regelmäßig Karpfen und wollte mich schon auf die Rezeptsuche machen.

Warum steht im Rezept Kiemen rausnehmen? Hast du das gemacht, bzw. ist das wichtig?

 

[hubi131]

Spitze Und danke für das Rezept! In meinem Markt gibt´s bis Weihnachten regelmäßig Karpfen und wollte mich schon auf die Rezeptsuche machen.

Warum steht im Rezept Kiemen rausnehmen? Hast du das gemacht, bzw. ist das wichtig?

Ich bin mir gar nicht sicher ob ich das beim letzten Mal gemacht habe. Heute auf jeden Fall hab ich sie rausgenommen.
Hab das im Netz dazu gefunden:

Wichtig ist die Information, dass Sie die Kiemen eines Fisches unbedingt entfernen müssen, denn wenn das nicht geschieht, können Sie den Fisch so köstlich zubereiten, wie Sie wollen, er behält einen bitteren Geschmack.

 

[Peter]

Warum steht im Rezept Kiemen rausnehmen? Hast du das gemacht, bzw. ist das wichtig?

in den Kiemen halten sich ein Großteil der Schadstoffe, die der Fisch aufgenomen hat. Bitte unbedingt entfernen.

 

[Papenteicher]

So nen Karpfen ist schon was feines!

 

[ep-steini]

in den Kiemen halten sich ein Großteil der Schadstoffe, die der Fisch aufgenomen hat. Bitte unbedingt entfernen.

Das gilt auch beim Rächern von ganzen Fischen. Am Besten geht das, wenn man die gleich beim Ausnehmen entfernt.

 

[Peter]

Das gilt auch beim Rächern von ganzen Fischen. Am Besten geht das, wenn man die gleich beim Ausnehmen entfernt.

genau. So mach ich das auch

 

[Gulaschkanonier]

 

[Flachkoepper]

Sieht toll aus. Wie war denn der Grill eingestellt? Und wie lange hat es gedauert?

 

[Pater]

Sauber!

 

[hubi131]

Sieht toll aus. Wie war denn der Grill eingestellt? Und wie lange hat es gedauert?

Hatte die zwei äußeren Brenner auf ca. 30%. Der Fisch war nach etwa einer Stunde gut. Die Kartoffeln brauchten noch etwa 20 Minuten mehr.

 

[hubi131]

nach fast einem Jahr mal wieder gemacht

 

[Grillhacker]

spitzenmäßig ......wir legen auch demnächst wieder los......