• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Geburtstag's PP

Carne

Carne

Bundesgrillminister
10+ Jahre im GSV
Hallo Grillgemeinde

Anlässlich des Geburtstags meiner Tochter am kommenden Mittwoch ,versuch ich nun endlich auch mal ein PP hinzubekommen. Start war 10:00 Uhr , ich hab zwar gegen 7:00 Uhr den AZK gestartet mir ist aber die Temperatur im WSM hochgegangen (Anfängerfehler).

So erst mal ein paar Bilder von den Vorbereitungen.
5608_image006_2.jpg

5608_image001_2.jpg

5608_image002_1.jpg

5608_image003_1.jpg

5608_image004_1.jpg

5608_image005_1.jpg


Um 11:00 Uhr lag die GT bei 109°C und die KT bei37°C

Da ich den R2D2 zur sehr gedrosselt habe ist mir die GT auf 95°C abgesackt. Die Schieber habe ich jetzt mal voll geöffnet und die Temp. steigt langsam wieder.

Bis später.

Update 12:00 Uhr

Boliden gewendet und ein paar Mesquite Chips nachgeworfen.
Mir kommt die KT von mittlerweile 55°C schon ziemlich hoch vor. Naja wir wartens mal ab.

5608_u1pg_2.jpg

5608_u2jpg_2.jpg

5608_u3jpg_1.jpg


13:00 Uhr

GT 125°C KT 62°C

Ich krieg die temp. nicht runter.
 
Hallo Carne,
schau doch mal bitte hier: Geburtstag's PP. Da wirst Du fündig!
 
Sieht doch schon gut aus...

...aber ich glaube du bekommst ein sehr spätes Abend PP.... :prost:
 
Michel schrieb:
Sieht doch schon gut aus...

...aber ich glaube du bekommst ein sehr spätes Abend PP.... :prost:
Zum Vergrößern anklicken....

Hallo Michl

Stehe momentan schon bei 57°C KT ich mach mir sorgen - das ich eher zu früh fertig bin.

Bei geschlossenen Lüftungsschibern stehn 125° GT an. Shit
 
Die Sorgen sind unbegründet...das wird schon...aber sicher nicht zu früh

Du hast ja mindestens noch eine, evtl zwei Plateau-Phasen

Ich wünsche Dir gutes Gelingen

:prost: :prost: :prost:
 
Update 14:00 Uhr

Erstes mal gemoppt und Bolide gedreht. Mopsauce nach Elizabeth K. Auf den PP Geschmack bin ich gespannt.

5608_dsc04504_1.jpg

5608_dsc04506_1.jpg

5608_dsc04507_1.jpg
 
Oh Oh

Ich dachte schon ich werd zu früh ferig. 20:00 Uhr: 109° GT und 78° KT

Ich glaub das wid ne lange Nacht. Passsst scho. Das erste mal wird ausgekostet.

Blödphase hatte ich bei 70° so um 14:00 erreicht und 16:30 beendet , derweil abgesackt bis 68°.
 
Jaja, das PP. Ich hab beim ersten mal auch gedacht, das geht schnell und musste dann Angriffe der Familie auf den Grill abwehren, weils am Ende halt seeeehr langsam voran ging. Aber es lohnt sich wirklich. Guten Appetit schon mal und wie gesagt, gegen Bilder hat keiner was einzuwenden.

:)
 
Carne schrieb:
Oh Oh

Ich dachte schon ich werd zu früh ferig. 20:00 Uhr: 109° GT und 78° KT

Ich glaub das wid ne lange Nacht. Passsst scho. Das erste mal wird ausgekostet.

Blödphase hatte ich bei 70° so um 14:00 erreicht und 16:30 beendet , derweil abgesackt bis 68°.
Zum Vergrößern anklicken....


Sage ich doch .....so ein Stück Fleisch braucht seine Zeit.... :prost:
 
Hallo Sportfreunde


Hier die letzten Bilder die ich erst heute gemacht habe.

5608_u2_1.jpg

5608_u2_1_1.jpg

5608_u2_2_1.jpg



Anfangs hatte ich son bisschen Schiss das das PP zu schnell fertig wird und voll in die Hose geht. Fertig war es dann 02:00 Uhr morgens. 2 unglaublich lange Platauphasen.

Ich hab es dann in der Nacht vom Rost genommen und in Jehova verpackt bis heute morgen in der Kühlbox gelassen. Am Mittwoch wird es dann wieder aufgewärmt und verspeist. Heute gabs erst mal ne Kostprobe.

Fazit:

Schmeckt super (mit gekauftem Krautsalat). Der Aufwand lohnt sich. Das nächste mal werd ich allerdings früher anfangen.
Probleme hatte ich mit der Temperatur. Bei geschlossener Luftzufuhr hatte ich z. T. bis 130°C. Es dauerte eine Ewigkeit bis ich sie wieder auf 110 ° C runter hatte. Verwendet habe ich Weber Brekkis im Weber WSM.

Vielleicht hat a der eine oder andere nen Tipp was man da noch machen kann.
 
Aussehen tut es ja lecker!

Wenn Du Probleme hast wegen der Temp., warum machst Du dann nicht einfach mal kurz den Deckel auf?

Probiers mal

:prost:
 
Wenn Du Probleme hast wegen der Temp., warum machst Du dann nicht einfach mal kurz den Deckel auf?

Ja gut das habe ich ja dann auch gemacht , die Temp. ging aber ruck zuck wieder hoch. Es hieß ja immer das der WSM die Temp. so gut hält - wenn er erst mal läuft.
 
Zurück
Oben Unten