Geburtstagsfeier..HILFE!!!!

[huetchenrs]

Hey,
Also ich bin mir nicht sicher, ob ich bei euch richtig bin, aber ich brauche ganz dringend Hilfe für meine Geburtstagsfeier..

Wir werden so ca. 15-20 Personen sein und wir würden gerne grillen, allerdings habe ich absolut keinen Plan von Mengenangaben in diesem Bereich..Also es geht darum ein bisschen was für jeden dabei zu haben, d.h. sowohl nackensteaks, bauchspeck, rippchen, pute und würstchen ist gut...Wäre echt super, wenn ihr mir da helfen könntet und mir vielleicht auch noch Tips zu dem Grillgut an sich geben könntet, also was am besten auf so ne Feier passt..

Vielen Dank schonmal im Vorraus!!

Liebe Grüße

Frieda

 

[bbq4you]

Hallo Frieda,

herzlich willkommen beim Grillsportverein. Was Du willst ist allen Lesern Deiner Frage klar. Vielleicht beschleunigen ein paar Worte über Dich die Antwortflut

Mindestens 250 gr. Fleisch je Gast (bei meinen Gästen plane ich nie unter 500 gr.)

Den Geschmack Deiner Gäste kenne ich nicht, aber Bauchspeck, Nackensteak, Rippchen und Würstchen ist stark schweinelastig. Und Pute geht wirklich nicht.
Ein wenig Rind und Huhn würde sicher nicht schaden und Rezepte findest Du hier für die nächsten 1000 Geburtstagsfeiern.

Gruss
bbq4you

 

[Gast-sjdV4g]

... allerdings habe ich absolut keinen Plan von Mengenangaben in diesem Bereich.....

Wenn's so um Fleisch satt geht, dann würde ich 'n ordentliches Steak empfehlen (300g).
Für abends, so als "einer geht noch", würde ich ein paar Würste auf der Hinterhand halten.
Das ist aber jetzt alles so 'n "Herenpartie"-Ansatz.

Was hältst du denn von ganz was anderem. Sagen wir, Hühnerbrüste, gefüllt? Chicken Wings? Bunte Spießchen (einschl. Fisch)? Vielleicht mit 'ner sommerlichen Salatbar.
Also heutzutage, wo immer mehr Leute auf ihre Linie achten, hast du damit vielleicht mehr Erfolg...

 

[.]

...

 

[Dodge]

.....hallo erstma.....


Also Mengenangeben ist schwierig, aber in der Gastronomie rechnet man immer so ca. 180 Gramm Fleisch pro Portion.........rechne also mal mit 200 Gramm, Ihr werdet sicher auch noch Beilagen und Salate haben............und die holde Weiblichkeit vertilgt nicht solchne Mengen Beef !!!

 

[Wintergriller]

Herzlich Willkommen im Club, Frieda.
Sag mal, welche Grillhardware steht dir zur Verfügung?
Wenn man das weiss, kann man besser abschätzen, was so geht ...

 

[Natural Born Griller]

Wenn's so um Fleisch satt geht, dann würde ich 'n ordentliches Steak empfehlen (300g).

Fleisch satt? Ordentliches Steak?
Äh, sorry. Da möchte ich mal den guten Horst Lichter zitieren: Alles unter 400 Gramm läuft bei mir unter Carpaccio.

Ansonsten find ich Deine Vorschläge aber ganz prima



@Threadstarter: Bei guten Essern würd ich 450 Gramm Fleisch und 350 Beilagen kalkulieren. Dazu 200 Gramm Grünzeugs. Ist immer schwer das abzuschätzen.

 

[Gast-sjdV4g]

...Alles unter 400 Gramm läuft bei mir unter Carpaccio....

Tja - es gab 'ne Zeit, da hab' ich das ähnlich gesehen.
Da war ich aber Spitzensportler und hab' täglich zwei Trainingseinheiten absolviert.

Tempi passati. Heute hab' ich's lieber "leicht und locker". Das ist bei älteren Herren einfach bekömmlicher ...

 

[Natural Born Griller]

Spitzensportler sind wir im GSV doch alle