Geburtstagsgeschenk umtauschen!?!?

[backpack]

Hallo,

ich habe mich jetzt ein bisschen durchs Forum gelesen aber leider weiss ich nicht was ich machen soll.. Ich hoffe Ihr könnt mir ein paar Tipps geben! Habe einen 57er GBS mit dem ich ab und an Grille aber auch Smoke. Gestern hatte ich erst 2 x 2,5 Kg Pulled Pork drauf, mit dem Minionring funktioniert das auch super! Meistens begrille ich 4-6 Leute und zweimal im Jahr auch mehr... Wie gestern, da waren es mal 20.
Die Familie hats gut gemeint und ich habe einen 47er Wsm bekommen! Natürlich habe ich mich riesig gefreut, allerdings ist der Platz auf der Terasse begrenzt. Sie haben gesagt ich kann Ihn natürlich umtauschen gegen einen kleineren oder was ich möchte.
Meine Frage ist, würdet ihr einen Umbausatz für die Kugel kaufen wegen dem Platzproblem, oder den 37er, weil der sehr sparsam sein soll!? Oder den 47er behalten weil der echt gut arbeitet!?

Grundsätzlich zum Verständnis, bekomme ich von der Fleischqualität bessere oder schlechtere Ribs/Pulled Pork im Wsm hin im Gegensatz zur Kugel?

Vielen Dank im Voraus schon mal für eure Tipps!

 

[Gast-sNWpKe]

47er umtauschen...


57er WSM nehmen.

 

[t1222]

ich denke auch dass du die paar zentimeter nicht merkst und wenn den 57er nehmen

 

[troschan]

Ich würde ihn behalten, ist doch ne super Ergänzung zu deiner Kugel
Größer muss er nicht unbedingt werden, und so kannst du im WSM schön Rippchen und PP machen und direkte Sachen dann in der Kugel.

Ich finde es ist ne gute Kombi!

 

[Hot]

Wsm läuft stressfreier.
Lass den 47er!
nimmt nicht viel mehr Platz ein als der 37!

 

[backpack]

Oh, ok! Ich dachte eher daran mich zu verkleinern weil ich ja doch sehr selten soviele Leute begrille und um den Kohleverbrauch in Grenzen zu halten

 

[backpack]

Alles klar, das ist schon mal ne super Info das er relativ Stressfrei läuft! Wie schauts mit dem Kohleverbrauch und der Fleischqualität aus!? Also merk ich den Unterschied ob ich in der Kugel smoke oder im Wsm?

 

[troschan]

Es wird einfacher im WSM.
Wenn du das erfolgreich und gut in der Kugel hinkriegst merkst du nicht direkt den Unterschied, nein.

Nur die Menge kriegst du natürlich in der Kugel nicht hin und wenn es mal mehr werden muss wird es viel stressiger mit Kugel

 

[Gifti]

Der Kohleverbrauch wird sehr ähnlich zu deiner Kugel sein. Mit der "Fleischqualität" hat das Grillgerät aber nix zu tun. Aus Schei.... kann man einfach kein Gold machen. Nicht mal der WSM

Für eine gute Fleischqualität suche dir einen Guten Metzger. Dann wird auch das Ergebnis deiner Vergrillungen ok sein.

Gruß Marc

 

[ThomasN]

Nachdem ich am WE das erste Mal den 47er WSM im Einsatz hatte (steht auch neben einer 57er Kugel und nem Gasi, wenns mal ganz viel sein muss) kann ich Dir sagen, dass der WSM definitiv eine Bereicherung ist, weil das Ding fast wie ein Uhrwerk läuft. Ich hab gegen 11.00 Uhr ein paar durchgeglühte Brickets auf die kalten geworfen, gegen 12.15 Uhr aufgelegt (wäre auch schon früher gegangen, hab aber beim ersten Mal ein bissel mehr Zeit eingeplant) und gegen 18.15 Uhr sehr leckere Ribs rausgeholt, das ganze mit minimalem Nachregeln und nahezu konstantem Rauch. PP etc. ist damit deutlich komfortabler zu machen, auch wenns auf der Kugel unterm Strich auch genauso gut wird.

Gruß ThomasN

 

[backpack]

Alles klar, vielen Dank für die vielen Tipps, habe mich heute entschlossen ihn zu behalten und er hat auf der Terasse auch seinen Platz neben der Kugel gefunden... Werde ihn am Wochenende einweihen

Kann mir jemand noch einen Tipp geben welche Schale am besten für Ribs passt, also für die zweite Phase!?

Und habe jetzt auch schon gelesen dass viele in die Wasserschale unten Sand giessen, mit Alufolie abdecken und darauf die Wasserschale stellen!? Sollte man das so machen?