Geburtstagsgrillen (aktualisiert)

[Granadaharry]

Heute hat eine sehr gute Bekannte von uns Geburtstag, also wurde ich gebeten die Verköstigung was das Fleisch betrifft, zu übernehmen. Den Einkauf habt ihr ja schon gesehen. Beim öffnen der Verpackung dann die Überraschung, wieder einmal ein umgeklapptes Stück na gut 2 kleinere Stücke brauchen auch nicht so lange

hier schon eingepudert und cellofaniert

zu einer unchristlichen Uhrzeit heute morgen raus

dann erst mal Feuer machen sieht nachts immer gut aus

Setup habe ich schon abends vorbereitet, dieses mal mit Buchenholz

um 5 Uhr Fleisch aufgelegt und rauchen lassen, dann wieder ins Bett gelegen und nicht mehr schlafen können

nach 6,5 Stunden mal den Zwischenstand betrachtet

schaut schon mal nicht schlecht aus und ein Duft liegt in der Luft, da könnte man gerade loslegen und den Braten fressen

 

[Mancini]

Klasse watching u

 

[Michel]

Da könnte ich jetzt auch drauf...

 

[Mett-Igel]

Du wirst beobachtet...

 

[Mrhog]

Sieht schon gut aus, Harry

 

[Doc_Cleaner]

Das wird!

 

[Friedi]

Oh Mann, mir läuft der Sabber

Gruß
Friedi

 

[weschnitzbube]

Krasse Ofentemperatur

Jaja, für das Suppenfleisch muss man früh raus.

 

[S1lencer]

Also ich kann das nur bestätigen, so früh aufzustehen ist nicht so einfach auf nem Samstag/Sonntag/Feiertag aber wenn sich das fürs Essen lohnt bin ich ab und zu auch dafür berreit.

Aber das sieht schon gut aus was du da zauberst. Mich regen die umgeklappten Fleischstücke auch immer auf, da denkst du, du hast endlich mal ein großes Stück erwischt, freust dich wie nen Schneekönig und dann sowas.

Nun ja, so ist das Leben, wünsche noch gutes gelingen werde mir das weiter anschauen

 

[Granadaharry]

So nun geht es endlich weiter, waren zum Mittagessen eingeladen um die Reste zu vertilgen, nachdem einige Gäste kurzfristig abgesagt haben
hier habe ich 9 Leitern in den ProQ geladen

zwischendurch noch 2 Ribeyes auf den Grill geworfen, als Zwischenmahlzeit sozu sagen

garniert mit ein bischen Habaneros

dann kam der Krustenbraten 3,5 kg in die Kugel

2,5 Stunden später 8)

die Lucia hat in der Zwischenzeit in ihrem 14er Dutch ein leckeres Brot gemacht

das Brisket hat die Temp erreicht und lag schon im Thermosbehälter, also die Ripps verteilen und noch ne Glatze verpassen

und dann ging alles sehr schnell, Fleisch aufschneiden, die Leute haben schon gefuttert und ich bin leider fast nicht zum knipsen gekommen hier das Brisket und die aufgeschnittenen Ripps vom Krustenbraten habe ich leider gar keine Anschnittsbilder, der war Ratz Fatz weg

Alle waren sehr zufrieden und haben wieder mal etwas Neues zu essen bekommen was sie bis jetzt nicht kannten. So und diese Woche werde ich mal nicht grillen

 

[Mrhog]

Saubere Arbeit.

Sieht klasse aus

 

[Broiler Sven]

Super!!!!

Meine Rede geht nicht gibts nicht weiter so!!!!!!!!

 

[weschnitzbube]

Mensch, der scharfe Harry wieder

Sieht super aus, auch wenn außer Dir das Sreak mit Haba keiner essen kann

 

[Doc_Cleaner]

Gelungene Vergrillung würde ich sagen.

 

[Pälzer]

Wie gewohnt eine sehr gelungene Vergrillung. Sehr lecker und tolle Bilder.

Gruß