Geburtstagspizza

[glueck]

Gestern habe ich von meiner Frau zum Geburtstag Pizzasteine für die Kugel bekommen.
Die hatte da etwas mit dem Thomas gedealt, und ich wundere mich warum der Thomas nicht auf meine PN'S antwortet

Also gab es gestern für unsere Gäste Pizza und Flammkuchen.
Ich hätte nicht gedacht das die Steine so lange brauchen um auf Temp. zu kommen (wie ein großer Diesel halt).
Die Kugel hatten wir teilw. bis auf 420°

Pizza und Flammkuchen waren super lecker,
ein besonderer Dank geht an meine Frau die das alles im Griff hatte und ich nach der Arbeit, nur noch den Grill zünden musste.

Bilder gibt es nicht viele aber die beiden sagen eigentlich alles.
Ach ja von "drunter" gibt es keine aber das ganze ist fast wie aus einem Steinbackofen der Mafia

Mal sehen evtl. gibt es die am WE beim OT auch.
Gruß Michael

 

[Gast-a8b3lM]

gratuliere zu den steinen und willkommen bei den kugelbäckern, micha! :2prost:

 

[weinboerg]

Lecker sehen die Pizzen aus!!! Da bekomme ich schon wieder Hunger :happa:

 

[ScholleOV]

Schaut gut aus Don Michele !

 

[Mag]

Sehr schönes Geschenk!
Prima eingeweiht :happa:

Bitte bei zukünftigen Backaktionen mal beobachten.
Ich habe schon bei meinem runden Stein den Eindruck das die Luftzirkulation durch den Stein negativ beeinflusst wird und meiner ist deckt nicht soviel ab wie deiner.
Ich bin froh wenn ich mit 3kg Brekkies und Stein die 300 Grad erreiche

 

[pizzarippchen]

Hmmm, da bekomme ich aber echt Hunger! Sieht lecker aus.

Happy Birthday!

 

[glueck]

Bitte bei zukünftigen Backaktionen mal beobachten.

Ähm was soll ich beobachten ?

Ich habe keine Breckies sondern Holzhohle genommen.

Am Anfang waren es so ca. 300°-330° und die Spitze war nach einer weiteren Kohlezugabe 420°

 

[Clemens]

Jawohl sieht sehr gut aus. Na da hat sich deine Frau richtig ins Zeug gelegt.

Schöne verpizzarierung.

Lg clemens

 

[Mag]

Ob die Temperatur nach dem Auflegen des Steins absinkt und ob die Kohlen weniger Luft bekommen.
Aber nur mit Kohle zu arbeiten ist ne gute Idee :2prost:

 

[blendaxx]

Fein Michael, das erinnert mich daran endlich mal die Ecken von meinen Platten abzuflexen ... Göga wartet schon seit Weihnachten

 

[ScholleOV]

Aber nur mit Kohle zu arbeiten ist ne gute Idee :2prost:

ich glaube ja eh das "unsereins" hier aus dem GSV eh dazu tendiert fast immer Briketts zu nehmen selbst wenn es mal nur Bratwurt gibt und Holzkohle 3x schneller an wäre als der AKZ. Weil man die erstens eh immer da hat und naja... macht der Gewohnheit

Hatte letztens mal Kohle und Briketts bei der Pizza gemischt, also nen fertigen AKZ in die Kugel und noch ne Schüppe Holzkohle drauf (10min warten), klappte auch prima.

 

[snipy]

Ich nehme zu diesem Zweck recht gerne Buchenholz auf 3 bis 4 cm gespalten.
Das kostet fast nichts und macht beim runterbrennen ordendlich Hitze um den Stein aufzuheizen.
Die Glut hät auch lange genug zum backen.

Brekkies verwende ich nie - ich denke immer, dass sie aus den zusammengekehrten Dreck gepreßt sind.

/snipy

 

[chili-sten]

Moin Michael,

schönes Geburtstagsgeschenk

Und leckere Geburtstagspizzen :happa: