Geburtstagsvergrillung

[Matze_HH]

Hallo Grillgemeinde !

Anlässlich meines 35ten morgen kommt die Family zu besuch.

Erst gibt es obligatorisch Kaffee und Kuchen (nicht vom Grill ), und abends werde ich dann (anstatt klassischem Abendbrot) Hamburger auf den Grill legen.
Bilder der Vergrillung folgen !

Eine Frage. Ist es empfehlenswert, zum Würzen des Hackfleisches (100 % Rinderhack) Fleur de Sel zu nehmen, oder lieber das "klassische" Salz ? Die letzten Male habe ich immer normales Salz genommen, und das Ergebnis war definitiv O.K. !

Wie gesagt, Bilder kommen !

Schönen Abend !

 

[u_h_richter]

Außer Dir wird den Unterschied keiner schmecken, dennoch hat Fleur
de Sel zwei Vorteile:

Du kannst damit "fehlertoleranter" würzen. Überdosen sind nicht ganz
so schlimm.

Es enthält wesentlich mehr zusätzliche Mineralien und Spurenelemente,
ist also gesünder.

Nachteil: teuer.



Uwe

 

[bullrich]

weder noch

warum würzen ?

Eigengeschmack regelt

 

[u_h_richter]

Aber nur, wenn die Fleischqualität stimmt, Bulli.



Uwe

 

[Matze_HH]

Stimmt, Fleur de Sel ist wesentlich teurer als herkömmliches Salz. Ich werde es trotzdem morgen für die Hamburger verwenden. Die Gesundheit meiner Familie liegt mir halt am Herzen

Danke für den Tipp !

 

[Matze_HH]

Sooo, hier nun die versprochenen Bilder !

Erstmal ein paar "Heizkissen" in den Performer...

Fast auf Betriebstemparatur...

Ein bisschen Fleisch für die hungrige Meute...

Ab auf den Grill...

Wie erwartet sind die Patties eingeschrumpft...

Ergebnis...ganz spartanisch zubereitet....Unterteil mit Hamburger-Sosse bestrichen, auf dem Burger nur Käse, Senf, Ketchup & Röstzwiebeln (fehlen auf dem Bild).

Hier nochmal das Ganze, nur mit anderem Käse und einer kleinen Scheibe Tomate on Top...

Für ein "Anbissbild" blieb leider keine Zeit

Fazit: Die Burger haben allen Gästen sehr gut gemundet ! Habe den Teig lediglich mit Salz & Pfeffer gewürzt. Vielleicht kommt nächstes mal noch ein wenig Knoblauch mit rein.

 

[köln grillt]

schöne paddies und schöne burger ! sehen echt lecker aus .... aber nur zur Frage zurück:

Hat jemand das teure leckere und vorallem gesunde fleur de sel rausgeschmeck ?

 

[Matze_HH]

Moin Moin !

Ich habe auf Fleur de Sel verzichtet, da ich feststellen musste, daß der vorhandene Bestand warscheinlich nicht ausgereicht hätte.
Beim nächsten mal wird aber aber auf jeden Fall Fleur de Sel genommen !

 

[Gast-a8b3lM]

hey matze, hab mal wieder zu spät gelesen, ich dussel. HERZLICH GLÜCKWUNSCH nachträglich!!!
ich mache die patties immer pur und erst, wenn sie fertig sind, kommen da salz und pfeffer drauf.

 

[sterni21]

Matze, auch von mir noch einen nachträglichen Glückwunsch zum Geburtstag.

Die Burger waren Klasse.

Gruss aus Niedersachsen

Ich hab mir letztens beim Discounter mit dem L portugisisches meersalz geholt. Hab sofort die ersten Speisen total versalzen.

 

[Mrhog]

Endlich mal wieder Burger, die nicht wie Frikadellen (5 cm Dick, und für den Burger halbiert) aussehen

 

[master-sir-buana]

Ja, noch alles Gute zum Geburtstag . Nachträglich