Moin moin,
ich wollte euch meine Vergrillung nicht vorenthalten.
Zum 50. In der Familie wurde ich gefragt, ob ich PP machen würde für gute 30 Leute. Und da ich ja so ungern am Grill stehe hab ich natürlich "Ja" gesagt
Also ab zum Forum nach Herten und gute 12 Kilo Nacken und Schulter mit Schwarte geholt. Beides mit Knochen. Jeweils 3 Stücke à 2 Kilo.
Das ganze mit Apfelsaft/Cola Mischung aufgespritzt, Senf eingerieben und Rub (Paprika, Salz, Pfeffer, brauner Zucker, Cayennepfeffer, Zwiebel und Knofi) gestäubt
24h in den Kühlschrank.
Dann morgens um 2 den Grill angeworfen. Bei Wind und Regen. Das war ein Drama. Erst wollte dir Kohle nicht zünden. Dann nach fast einer Stunde endlich Feuer drin. Eine Stunde gewartet zum aufheizen und ausgasen. Viertel vor 4 das Fleisch auf den Grill. 6 Stücke wollen gegart werden...
Der Zwischenstand nach fast 12 Stunden.
Das Wetter schlug dann um. Sturm, Hagel, Regen, Temperstursturz um ein paar Grad und ein nasser Grill kühlt verdammt schnell aus. Garraumtemperstur kam nicht mehr über 80 Grad. Also alles raus und die letzten 2h im Backofen bei 120 Grad und die letzten 5 Grad nachgezogen.
Das ganze hat mit dem Umzug gute 16h gebraucht bei einer Temperatur von 100 Grad.
Das Fleisch ist wunderbar angekommen und es gab ne Menge Lob. Das Fleisch ist fast alleine vom Knochen gefallen. Leider haben 10 Leute abgesagt und es sind 2 Stücke übrig geblieben. Aber der Rest ging weg wie Nix.
Vielen Dank für die Aufmersamkeit.
ich wollte euch meine Vergrillung nicht vorenthalten.
Zum 50. In der Familie wurde ich gefragt, ob ich PP machen würde für gute 30 Leute. Und da ich ja so ungern am Grill stehe hab ich natürlich "Ja" gesagt
Also ab zum Forum nach Herten und gute 12 Kilo Nacken und Schulter mit Schwarte geholt. Beides mit Knochen. Jeweils 3 Stücke à 2 Kilo.
Das ganze mit Apfelsaft/Cola Mischung aufgespritzt, Senf eingerieben und Rub (Paprika, Salz, Pfeffer, brauner Zucker, Cayennepfeffer, Zwiebel und Knofi) gestäubt
24h in den Kühlschrank.Dann morgens um 2 den Grill angeworfen. Bei Wind und Regen. Das war ein Drama. Erst wollte dir Kohle nicht zünden. Dann nach fast einer Stunde endlich Feuer drin. Eine Stunde gewartet zum aufheizen und ausgasen. Viertel vor 4 das Fleisch auf den Grill. 6 Stücke wollen gegart werden...
Der Zwischenstand nach fast 12 Stunden.
Das Wetter schlug dann um. Sturm, Hagel, Regen, Temperstursturz um ein paar Grad und ein nasser Grill kühlt verdammt schnell aus. Garraumtemperstur kam nicht mehr über 80 Grad. Also alles raus und die letzten 2h im Backofen bei 120 Grad und die letzten 5 Grad nachgezogen.
Das ganze hat mit dem Umzug gute 16h gebraucht bei einer Temperatur von 100 Grad.
Das Fleisch ist wunderbar angekommen und es gab ne Menge Lob. Das Fleisch ist fast alleine vom Knochen gefallen. Leider haben 10 Leute abgesagt und es sind 2 Stücke übrig geblieben. Aber der Rest ging weg wie Nix.
Vielen Dank für die Aufmersamkeit.
Also die die da waren haben alles gegeben
