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Geburtstagsversmokerung

s04danny

s04danny

Vegetarier
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

ich möchte am Samstag gegen 19 Uhr ca. 30 Mann / Frau verköstigen. Geplant ist Pulled Pork aus dem Smoker und Steaks und Bratwürste vom Kugelgrill.

Bilder Dokumentation werde ich selbstverständlich machen.

Wie sieht es aus mit der Gewichtsmenge? Wieviel Pulled Pork würdet ihr ins Rennen schicken? Hauptspeise soll Pulled Pork sein...Steaks und Würste dienen zum "Ausweichen" wobei ich davon ausgehe das der eine oder andere beides essen wird.
Durschnittliche Esser sind ca. 95% der Gäste. Vegetarierer habe ich schon rausgerechnet.

Reichen 5kg (2x ~2,5kg) Schweinenacken? Startzeit wird ca. 3 Uhr sein. Erfahrungsgemäß (aus dem Kugelgrill, lagen meine Pulled Porks (3x gemacht) ca. bei 14-16 Stunden

Als Sportgeräte stehen Ein Weber Mastertouch sowie ein Friesstyle Smoker zur Verfügung.

Bin auf eure Antworten gespannt!

Viele Grüße
Daniel
 
Gehe auf etwa 7 Kilo.

30 mal 150 Gramm durch 0,7 ist aufgerundet 7 Kilo

Das ist eine gute Portion im Burger für jeden
 
ja, wollte auch grad sagen, dass ich 3 x 2,5 kg Stücke auflegen würde.
Eventuelle Reste können leicht aufbewahrt werden.
:weizen:
 
Ich habe leider (noch) kein Einschweißgerät für die Aufbewahrung. Ja ich denke es läuft dann wohl auf die 3x 2,5kg hinaus. Die "Stückchen" lassen ja noch ordentlich an Gewicht.
 
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