Diesmal habe ich das Wursten in der Garage zum Anlass genommen, mit sehr lieben Freunden meinen Geburtstag gebührend nachzufeiern.
Mit von der Partie die üblichen Verdächtigen Lutz @LGresch , Jan @long.john-smoker , Daniel @Utti , Phillip @Rentatank , Steffen @HansAmGrill und als Neuzugäne noch Tom @Barbie-Q sowie Bernd @Z25 . Da Vanessa @Utti's Göga karnevalsbedingt diesmal nicht teilnehmen konnte, musste meine GöGa mit uns Männern alleine klar kommen.
Geplant waren Thüringer, Thüringer mit Käse, Pfefferbeißer, Weißwurst und Krakauer.
Am Freitagnachmittag reisten dann so nach und nach alle Teilnehmer an,
der Arbeitsplatz wurde hergerichtet
und man krönte mich erstmal zum König
.
Der "Häuptling" beim Wursten ist aber immer wieder Lutz und er gab den geplanten Ablauf bekannt.
Wir entschlossen uns am Freitagabend schon das Fleisch entsprechend der geplanten Menge zuzuschneiden und die Gewürze abzuwiegen.
Lutz begnügte sich krankheitsbedingt mit Tee und für die anderen Teilnehmer gab es auch noch leckeren Glüh Gin, welchen Tom gesponsert hatte.
Leider habe ich davon kein besseres Bild zur Verfügung.
Nach getaner Arbeit sind wir dann zum gemütlichen Teil
übergegangen. Ich hatte Rinderbäckchen und Klöße vorbereitet und das Rotkraut hatte meine Frau gemacht.
Nach dem Essen haben mich die "Verrückten" noch sehr umfangreich beschenkt. Von der Übergabe habe ich leider keine Bild, doch ich denke, dass wird einer der Protagonisten hier sicherlich noch nachreichen. Dafür auch hier nochmal einen riesen herzlichen Dank.
Mit dabei unter anderen eine Elch- und Walwurst, welche Bernd aus Norwegen mitgebracht hatte und natürlich auch gleich verkostet werden musste. Die Wildsalami hatte mir meine GöGa geschenkt.
Der Abend klang dann mit gemütlichen Gesprächen und dem ein oder anderen Getränk irgendwann gegen 1.30 Uhr aus. Frühstück am Samstag war für 8.00 Uhr geplant und wie sollte es auch anders sein, Daniel stand pünktlich um 7.34 Uhr auf der Matte
.
Begonnen wurde der Tag mit einem Weißwurstfrüstück und anderen Leckereien. Leider musste Lutz seine weitere Teilnahme absagen
da ihn eine Erkältung sehr zu schaffen machte.
Seine Rolle wurde dann von Daniel übernommen.
Danach ging es weiter mit dem Wolfen und Kuttern der Wurst.
Phillip drehte die Würste ab
und Steffen kümmerte sich im Hintergrund um die Versorgung der Truppe.
Der strahlende Sonnenschein wurde gleich genutzt, um ein Gruppenbild zu machen.
Was für eine tolle Truppe!
Zwischzeitlich waren die Weißwürste und die Thüringer fertig und es konnte verkostet werden.
Bilder sagen mehr als Worte!
Bei der Wurstabfüllung ließen wir unserer Kreativität freien Lauf und haben den Weißwurstsenf gleich mit in die Weißwürste gefüllt
.
Das Patent wurde schon dafür angemeldet.
Nach und nach wurden dann die fertigen Würste zum Trocknen aufgehangen.
Am Samstagmorgen hatte ich ein Stück Rindfleisch, welches mir der MdV als Flank/Bauch verkauft hatte, mit Best Beef Rub gewürzt und bei 110°C langsam in der Kugel gesmokt.
Gegen 16.00 Uhr hatte dieses eine KT von 86°C. Steffen hatte eine geniale Idde und meinte wir machen daraus ein Sandwich. Er bereitete die Soße und weitere Zutaten dazu vor und es konnte losgehen.
Das war eine sehr geile Nummer!
Im Hintergrund arbeiteten beide Borniaks und es wurden die Krakauer heißgeräuchert.
Am Abend sollte es dann noch argentinische Rotgarnelen aus dem Wok geben und Steffen traf dazu die nächsten Vorbereitungen.
Wie man durch die Fenster beobachten konnte, machte es sich derweil der Rest der Truppe im Haus gemütlich.
Abendessen war dann auch fertig
Einfach richtig klasse!
Gegen 19.30 Uhr waren dann auch die ersten Krakauer ferig gebrüht und konnten verkostet werden.
Gemütlich ging es dann weiter
und Phillip servierte leckeren Gin Tonic.
Da Steffen auch als Dessertqueen bekannt ist, gab es auch noch eine wunderbare Zitronencreme.
Über Nacht blieben die Pfefferbeißer im Borniak und konnten am Sonntagmorgen schon mal verkostet werden.
Der Frühstückstisch ist gedeckt
und der Platzhalter für Lutz lag bereit. Doch seine Erkältung ließ eine weiter Teilnahme einfach nicht zu. Schade, schade... Gute Besserung Lutz!
Nach dem Frühstück wurde die Wurst verteilt und die Garage ruckzuck wieder aufgeräumt
und es traten alle wieder die Heimreise an.
Alles in Allen war es wieder ein wunderschönes Wochenende mit lieben Freunden, was extrem viel Spaß gemacht hatte. Vielen lieben Dank nochmal dafür an alle Beteiligten von mir und meiner Frau.
Mit von der Partie die üblichen Verdächtigen Lutz @LGresch , Jan @long.john-smoker , Daniel @Utti , Phillip @Rentatank , Steffen @HansAmGrill und als Neuzugäne noch Tom @Barbie-Q sowie Bernd @Z25 . Da Vanessa @Utti's Göga karnevalsbedingt diesmal nicht teilnehmen konnte, musste meine GöGa mit uns Männern alleine klar kommen.
Geplant waren Thüringer, Thüringer mit Käse, Pfefferbeißer, Weißwurst und Krakauer.
Am Freitagnachmittag reisten dann so nach und nach alle Teilnehmer an,
der Arbeitsplatz wurde hergerichtet
und man krönte mich erstmal zum König
.Der "Häuptling" beim Wursten ist aber immer wieder Lutz und er gab den geplanten Ablauf bekannt.
Wir entschlossen uns am Freitagabend schon das Fleisch entsprechend der geplanten Menge zuzuschneiden und die Gewürze abzuwiegen.
Lutz begnügte sich krankheitsbedingt mit Tee und für die anderen Teilnehmer gab es auch noch leckeren Glüh Gin, welchen Tom gesponsert hatte.
Leider habe ich davon kein besseres Bild zur Verfügung.
Nach getaner Arbeit sind wir dann zum gemütlichen Teil
übergegangen. Ich hatte Rinderbäckchen und Klöße vorbereitet und das Rotkraut hatte meine Frau gemacht.Nach dem Essen haben mich die "Verrückten" noch sehr umfangreich beschenkt. Von der Übergabe habe ich leider keine Bild, doch ich denke, dass wird einer der Protagonisten hier sicherlich noch nachreichen. Dafür auch hier nochmal einen riesen herzlichen Dank.
Mit dabei unter anderen eine Elch- und Walwurst, welche Bernd aus Norwegen mitgebracht hatte und natürlich auch gleich verkostet werden musste. Die Wildsalami hatte mir meine GöGa geschenkt.
Der Abend klang dann mit gemütlichen Gesprächen und dem ein oder anderen Getränk irgendwann gegen 1.30 Uhr aus. Frühstück am Samstag war für 8.00 Uhr geplant und wie sollte es auch anders sein, Daniel stand pünktlich um 7.34 Uhr auf der Matte
.Begonnen wurde der Tag mit einem Weißwurstfrüstück und anderen Leckereien. Leider musste Lutz seine weitere Teilnahme absagen
da ihn eine Erkältung sehr zu schaffen machte.Seine Rolle wurde dann von Daniel übernommen.
Danach ging es weiter mit dem Wolfen und Kuttern der Wurst.
Phillip drehte die Würste ab
und Steffen kümmerte sich im Hintergrund um die Versorgung der Truppe.
Der strahlende Sonnenschein wurde gleich genutzt, um ein Gruppenbild zu machen.
Was für eine tolle Truppe!
Zwischzeitlich waren die Weißwürste und die Thüringer fertig und es konnte verkostet werden.
Bilder sagen mehr als Worte!
Bei der Wurstabfüllung ließen wir unserer Kreativität freien Lauf und haben den Weißwurstsenf gleich mit in die Weißwürste gefüllt
.Das Patent wurde schon dafür angemeldet
.Nach und nach wurden dann die fertigen Würste zum Trocknen aufgehangen.
Am Samstagmorgen hatte ich ein Stück Rindfleisch, welches mir der MdV als Flank/Bauch verkauft hatte, mit Best Beef Rub gewürzt und bei 110°C langsam in der Kugel gesmokt.
Gegen 16.00 Uhr hatte dieses eine KT von 86°C. Steffen hatte eine geniale Idde und meinte wir machen daraus ein Sandwich. Er bereitete die Soße und weitere Zutaten dazu vor und es konnte losgehen.
Das war eine sehr geile Nummer!
Im Hintergrund arbeiteten beide Borniaks und es wurden die Krakauer heißgeräuchert.
Am Abend sollte es dann noch argentinische Rotgarnelen aus dem Wok geben und Steffen traf dazu die nächsten Vorbereitungen.
Wie man durch die Fenster beobachten konnte, machte es sich derweil der Rest der Truppe im Haus gemütlich.
Abendessen war dann auch fertig
Einfach richtig klasse!
Gegen 19.30 Uhr waren dann auch die ersten Krakauer ferig gebrüht und konnten verkostet werden.
Gemütlich ging es dann weiter
und Phillip servierte leckeren Gin Tonic.
Da Steffen auch als Dessertqueen bekannt ist, gab es auch noch eine wunderbare Zitronencreme.
Über Nacht blieben die Pfefferbeißer im Borniak und konnten am Sonntagmorgen schon mal verkostet werden.
Der Frühstückstisch ist gedeckt
und der Platzhalter für Lutz lag bereit. Doch seine Erkältung ließ eine weiter Teilnahme einfach nicht zu. Schade, schade... Gute Besserung Lutz!
Nach dem Frühstück wurde die Wurst verteilt und die Garage ruckzuck wieder aufgeräumt
und es traten alle wieder die Heimreise an.
Alles in Allen war es wieder ein wunderschönes Wochenende mit lieben Freunden, was extrem viel Spaß gemacht hatte. Vielen lieben Dank nochmal dafür an alle Beteiligten von mir und meiner Frau.
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Aber es war ja alles toll vorbereitet. Danke dafür und gute Besserung Keule!
