Gedopfte Muscheln

[Däne]

Meinen Klassiker vom Schluchtengriller-OT hatte ich auch mal mit Bildern dokumentiert, die ich euch hiermit nicht vorenthalten möchte:

Dutch Oven einölen, Suppengemüse klein schneiden und hinein damit:

Nach Gusto mit Weißwein aufgießen.
Dann die gewaschenen und entbärteten Muscheln drauf.

Über reichlich Hitze aufkochen lassen und dann einige Minuten ziehen lassen, bis sich die Muscheln öffnen.
In diesem Fall waren sie nach meinem Geschmack etwas zu lange drauf und waren etwas übergart (man sieht die Muscheln, die an beiden Seiten der Schale kleben).
Den Sud kann man als Suppe wiederverwerten.

Drei Teller(bilder) hab' ich für euch zur Auswahl:

Dann lasst es euch schmecken!

 

[ralfdiver]

Sehr schön! Dazu ein frische Baquette. Perfekt!

 

[fleischbräuner]

die haben in der Schlucht beim OT sehr gut geschmeckt..

 

[Spätzünder]

Muscheln sind jetzt zwar nicht so meins, zumindest Miesmuscheln nicht, aber eines muss man Dir auch hier lassen, tolle Fotos!

Glück Auf

 

[Gast-mxbhSg]

Sehr lecker

 

[Juleslesquet]

Ich freu mich auch schon wieder auf Muscheln. Da ich dafür aber immer den größten Topf brauche, wäre das für mich nichts mit dem DO.

 

[Däne]

Ich freu mich auch schon wieder auf Muscheln. Da ich dafür aber immer den größten Topf brauche, wäre das für mich nichts mit dem DO.

Du musst du dir einfach den passenden DO zulegen.
Beim Schluchtengriller-OT war der 14er mit 2kg Muscheln (je ein Netz Mießmuscheln und ein Netz Venusmuscheln) im Einsatz. Da war aber noch spielend Luft nach oben.

 

[r2d2]

Ich nehme einen Teller aus Telerbild 1 , einen aus Bild 2 und eine aus Bild 3

Sieht lecker aus

 

[Monscho]

Du hast es eben drauf - schaut unglaublich guuuut aus.
Liebe Grüße an die Familie
Saludos
Klaus

 

[da Tom]

Mupfln aus´n DO

 

[Juleslesquet]

Du musst du dir einfach den passenden DO zulegen.
Beim Schluchtengriller-OT war der 14er mit 2kg Muscheln (je ein Netz Mießmuscheln und ein Netz Venusmuscheln) im Einsatz. Da war aber noch spielend Luft nach oben.

Oh ich hab so ein Teil (mal zum Brotbacken gekauft aber noch nicht groß dazu gekommen), der ist vom Gewicht eine echte Hausnummer ...

 

[Däne]

Oh ich hab so ein Teil (mal zum Brotbacken gekauft aber noch nicht groß dazu gekommen), der ist vom Gewicht eine echte Hausnummer ...

Drum habe ich mich beim 14" für eloxierte Aluminium entschieden. Gibt auf den OT's immer Fragen, warum der "nicht eingebrannt" (weil silberfärbig) ist und große Augen, wenn die Leute ihn anheben (weil unerwartet leicht).

 

[Darkroom71]

Dazu Weisswein und Schwarzbrot....

Das hätte ich jetzt gerne!

Top gemacht!

 

[taigawutz]

Wenn du die Gerichte in der Reihenfolge in ein paar Wochen auch so raushaust schaffe ich das gar nicht auf einmal...