Franz58
Fleischtycoon
Eine Einladung war fällig, also begingen wir am Mittwoch die Wochenendteilung (Mo-So für Pensionisten) mit einem Schmortopf. Leider schlug an dem Tag das Wetter um. Das Backrohr war keine Alternative, also im Freien improvisiert.
1,5 kg Rinderschulter, Rotkraut, Semmelknödel, jede Menge Wurzelgemüse für den Saft, mehr als ein Schuss Blaufränkisch (=Rotwein), jede Menge Rinderfond, ein 4,5l Dopf, eine Feuerschale im Kugelgrill, das alles unter den Sonnenschirm. Nach 2,5 Stunden Schmoren (netto), fuhr der Spieß von alleine durch das Fleisch.
1,5 kg Rinderschulter, Rotkraut, Semmelknödel, jede Menge Wurzelgemüse für den Saft, mehr als ein Schuss Blaufränkisch (=Rotwein), jede Menge Rinderfond, ein 4,5l Dopf, eine Feuerschale im Kugelgrill, das alles unter den Sonnenschirm. Nach 2,5 Stunden Schmoren (netto), fuhr der Spieß von alleine durch das Fleisch.
