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Gedrehte Martini Gans

siggi_2

Spanferkel-Griller
10+ Jahre im GSV


Zu Martini gehört einfach eine Gans. Und wenn der Tag dann noch auf einen Sonntag fällt, ist es erst recht kein Problem.

4,4 kg Kampfgewicht.

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Die Füllung.
Apfel, Apfelsine, Zwiebel und Petersilie.

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Vorher innen mit Salz und Pfeffer gewürzt und dann rein mit der Füllung.

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Operation gelungen.

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Außen mit Salz und Pfeffer gewürzt.

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Nach einer Stunde bereits lag ein herrlicher Duft in der Luft.

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Nach zwei Stunden mit Butter eingestrichen.

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Nach 3 Stunden ist die Gans fertig.
Grilltemperatur 180 Grad
KT 92 Grad

Vorher wurde aus den Innereien ein Fond gezogen.

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Erst mal in der Mitte teilen.
Wie die Füllung duftet.

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Und dann in Stücke zerlegen.

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Die Semmelknödel sind fertig.

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Tellerbild.

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Immer wieder ein Genuss.

Gruß Siggi 2
 

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DerHoss

Master of Mega OT
5+ Jahre im GSV
R.I.P.
Supporter
★ GSV-Award ★
4, und Kilo

Ich mach auch bald wieder eine....

lecker...

DerHoss
 

Lopo

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Supporter
Oh Mann schaut die lecker aus :happa:
 

Höllerie

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Heidewitzka!

Sehr schönes Rotationsgeflügel und sehr ansehnliche Knödel!

Unsere Gans fährt erst Weihnachten Karussell.
 

Traekulgriller

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Saugeil !!:respekt:

Irgendwann gibt`s da bei mir auch.

Gruß Matthias
 

Slider

Fleischesser
10+ Jahre im GSV
Absolut geil!!! Ich bekomme schon wieder hunger. Werde das mal die nächsten Wochen in Angriff nehmen.

Tolle Vergrillung u. tolle Bilder.:prost:
 

Grillhacker

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Hi Siggi

" Spitzenvergrillung " Martinsgans vom feinsten....soooo muss es sein.....

gruss grillhacker
 

Kurti71

Fleischzerleger
Genial!

Ich plane auch eine Gans vom Grill am 24.12.2012!!!

:santamad:

Mal sehen ob ich den Mut dazu habe ...

:ballballa:

Kurt
 
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