@tippel68 Kanns du mir sagen , wie stark die Ronden bei Original Weber Schaschlik-Halter sind? Gruß Babasik
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Gedrehte Wings
- Ersteller ossigriller
- Erstellt am
@tippel68 Wie lange waren die Würste drin und bei wieviel Grad ? Gruß Babasik
Hallo @Babasik ,
sorry das ich dir noch nicht geantwortet hatte, total versemmelt.
Morgen werde ich dir gerne Fotos zukommen lassen.
Das mit der Wurst war mal ein scherz von mir. Klappte aber wirklich erstaunlich gut.
Wurst der länge nach aufspießen und indirekt bei etwa 180°-200° drehen lassen. Sie werden richtig schön gleichmäßig braun. Ich habe die Wurst,
nachdem die für mich richtige Bräunung erreicht war, runter genommen. Keine bestimmte Zeit
sorry das ich dir noch nicht geantwortet hatte, total versemmelt.
Morgen werde ich dir gerne Fotos zukommen lassen.
Das mit der Wurst war mal ein scherz von mir. Klappte aber wirklich erstaunlich gut.
Wurst der länge nach aufspießen und indirekt bei etwa 180°-200° drehen lassen. Sie werden richtig schön gleichmäßig braun. Ich habe die Wurst,
nachdem die für mich richtige Bräunung erreicht war, runter genommen. Keine bestimmte Zeit
@tippel68 Danke ! Hast du auch Schaschlik mit dem Spießhalter gemacht ? Mein Spießhalter ist fast fertig, nur noch sauber schleifen und polieren - stelle die Bilder rein, falls fertig ist. Gruß Babasik
hallo und guten morgen @Babasik, Schaschlik steht noch aus.
Bin mal auf deine bilder gespannt.
Dann brauchst du die Maße nicht mehr?
Bin mal auf deine bilder gespannt.
Dann brauchst du die Maße nicht mehr?
Hallo @tippel68 ! Die Maße brauche ich nicht mehr ( aber Danke trotzdem) - ich habe den Halter auf mein Aufbau gefertigt und heute mache ich es fertig. Dann stell ich die Bilder rein und wenn ich die nächste Woche zu Hause bleibe, dann probiere ich damit Schaschlik zu machen. Gruß Babasik
Herr Vatska
Lord Helmchen der Retrogrills & Bauschuttveredler
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Messehostess
Aussehen tut's gut, Dein Werk...bin gespannt ob die Spieße halten. Wie sind sie gegen Herausfallen gesichert?
Gruß
Herr Vatska
Sorry, habe Besuch gehabt! @Herr Vatska - die Spieße fallen nicht raus-die habe ich durch die eingeschlieffene Kerben gesichert
Die spieße schiebt man senkrecht in die schlitze rein und dreht sie waagerecht, dann kommt die Ronde vor,bis die Spießspitzen in die Kerben einrasten und die Ronde wird mit edelstahl Inbusshraube fest gemacht!Funktioniert ganz einfach und gut . Gruß Babasik
Anhänge
Die letzte Bilder habe ich im Gewölbekeller gemacht , deshalb sind die unscharf. Sorry! Gruß Babasik
@ossigriller Danke für die Anregung. Habe das heute mal mit Briketts/Kohle auf einer Seite gemacht (im slow n sear). Hat geklappt. Auf der 57er Kugel. Habe noch nicht raus auf welcher Seite die Hitzequelle sein soll. Zur oder weg von der Drehrichtung der Spieße.
Rub: Paprika, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zwiebel
Es war heute unter Null Grad Außentemperatur. 3/4 SNS-Korb ergab eine mittlere Hitze von ca. 160° auf der heißen Seite. Deckel zu, Öffnung über Kohlen.
nach 30 min habe ich obendrauf Kohle gekippt die Temperatur ging über 220°C auf der heißen Seite. Das Nachlegen beim SNS ist super leicht, es ist nicht viel Kohle daneben geflogen. Deckel zu, Öffnung über Kohlen.
Weil es geschneit hat habe ich einen Silikonuntersetzer über den Motor gelegt und Alufolie damit der nicht runterfällt.
Ruhephase
Rub: Paprika, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zwiebel
Es war heute unter Null Grad Außentemperatur. 3/4 SNS-Korb ergab eine mittlere Hitze von ca. 160° auf der heißen Seite. Deckel zu, Öffnung über Kohlen.
nach 30 min habe ich obendrauf Kohle gekippt die Temperatur ging über 220°C auf der heißen Seite. Das Nachlegen beim SNS ist super leicht, es ist nicht viel Kohle daneben geflogen. Deckel zu, Öffnung über Kohlen.
Weil es geschneit hat habe ich einen Silikonuntersetzer über den Motor gelegt und Alufolie damit der nicht runterfällt.
Ruhephase
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OP
OP
Sehen Klasse aus, Deine Wings. Wahrscheinlich total egal, auf welcher Seite die Hitze ist.
vielen Dank, für die Temperatur ist das mit der Seite egal. Ich versuche aber möglichst viel Fett in der Wasserwanne aufzufangen und wenig Fett in der Glut zu haben.
OP
OP
Super
da sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt 
das Ergebnis sieht Klasse aus 
Hallo an alle!!!Endlich mal bin ich dazugekommen mein selbstgebastelten Spießhalter ausprobieren und das hat auch super funktioniert.Hier paar Bilder:
Habe gute 3 Kilogramm Schweinenacken am Vortag mariniert und am nächsten Tag bei 220-250grad 35 bis 40 Minuten gegrillt. Der Deckel war die ganze Zeit zu und zum rauchgeschmack Räucherchips aus Kirschholz in die Räucherbox.Gruß Babasik