Pasteur
Grillkaiser
Hallo Sportfreunde!
Gestern waren wir ja in unserem Lieblings-Hofladen, und da musste auch so ein Masthahn mit. Darauf hatten wir uns schon seit Wochen gefreut. Natürlich wurde der Flattermann auf dem GA mit Roti-Aufsatz gegrillt. Dazu gab es einfach bissi Gemüse und ein paar gebratene Kräuterseitlinge.
Auf Los geht's Los!
Los!
Da ist das Objekt der Begierde
Den habe ich heute morgen in einer Brine versenkt
Da durfte er sieben Stunden schwimmen. Gewürzt wurde er mit Bavarian BBQUE. Ist ok (Notiz an mich: Giggelstaub bestellen!)
Gut gebunden, innen und außen gewürzt und mit einer frischen Knobiknolle im Bauch kam der Vogel auf den Spieß.
Das heutige GA-Setup: Sechs Kokoko Longs am Rand verteilt
Die Gemüsebeilage kam einfach mit etwas Öl, Salz und Fond in die Mitte
Roti oben drauf, und schon dreht's los.
Luft unten beide halb, oben beide voll auf. So stellten sich wie gewünscht stabile 165°C ein.
Nach einer Stunde musste ich mal einen Blick riskieren
Das sah schon sehr gut aus! Musste aber noch ein bisschen drehen.
Nach insgesamt 100 Minuten war es dann soweit
Das Fleisch geht leicht vom Knochen
Extrem saftige Angelegenheit
Ok, eins noch. In Kombi mit dem wachsweichen Knobi
Eigenlob stinkt, aber das war geil!!
Danke fürs Anschauen!
Gruß, Thomas
Gestern waren wir ja in unserem Lieblings-Hofladen, und da musste auch so ein Masthahn mit. Darauf hatten wir uns schon seit Wochen gefreut. Natürlich wurde der Flattermann auf dem GA mit Roti-Aufsatz gegrillt. Dazu gab es einfach bissi Gemüse und ein paar gebratene Kräuterseitlinge.
Auf Los geht's Los!
Los!
Da ist das Objekt der Begierde
Den habe ich heute morgen in einer Brine versenkt
Da durfte er sieben Stunden schwimmen. Gewürzt wurde er mit Bavarian BBQUE. Ist ok (Notiz an mich: Giggelstaub bestellen!)
Gut gebunden, innen und außen gewürzt und mit einer frischen Knobiknolle im Bauch kam der Vogel auf den Spieß.
Das heutige GA-Setup: Sechs Kokoko Longs am Rand verteilt
Die Gemüsebeilage kam einfach mit etwas Öl, Salz und Fond in die Mitte
Roti oben drauf, und schon dreht's los.
Luft unten beide halb, oben beide voll auf. So stellten sich wie gewünscht stabile 165°C ein.
Nach einer Stunde musste ich mal einen Blick riskieren
Das sah schon sehr gut aus! Musste aber noch ein bisschen drehen.
Nach insgesamt 100 Minuten war es dann soweit
Das Fleisch geht leicht vom Knochen
Extrem saftige Angelegenheit
Ok, eins noch. In Kombi mit dem wachsweichen Knobi
Eigenlob stinkt, aber das war geil!!
Danke fürs Anschauen!
Gruß, Thomas
