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Gefrorenes Fleisch zerteilen??

S

Scaara

Hobbygriller
15+ Jahre im GSV
Moin moin,
bei uns im Großhandel ist momentag sehr günstig Rumpsteak im gefrorenen zustand im Stück im Angebot. Mein Vater hat von Dick eine Säge um gefrorenes Fleisch zu zerteilen. Das macht auch einen ziemlich sauberen Schnitt.

Meint Ihr, das es ein vernünftiges Ergebnis geben kann? Danach würde ich Vacuumieren und einfrieren.

Normal würde ich immer Frisches Fleisch nehmen, aber zu dem Preis juckt es mir arg in den Fingern und von der Qualität bin ich überzeugt weil ich das Fleisch in Frisch kenne.
 
Mit der Säge ist das kein Problem. Alternativ ein sehr scharfes Brotmesser.
Zieh Dir aber bitte ein paar Handschuhe an. Das ist echt eine kalte Sache.
 
Hatte mir im Großmarkt das gefrohrende Roastbeef als Steacks schneiden lassen...:sonne:

Das Fleisch war aber nur schrott....Arg.Roastbeef gefrohren für 9,99
Nie wieder kaufe ich gefrorendes.....:devil:
 
wir hatten halt letzte woche 4,5kg Rumpsteak aus Uruguay vom Citti für 14€/kg im Stück und frisch. Es war auf jeden Fall sau lecker.


Jetzt ist eben wieder aus Uruguay Rumpsteak im Stück im Angebot, aber für 7,99€ und gefroren. Für den Preis mach ich gerne mal ein Experiment.

Ich weiß, das man für das Geld kein Biofleisch bekommt. Auf einen Versuch werde ich es aber dennoch ankommen lassen :devil:
 
:Brille: Also wir hatten bzw. haben noch Entrecote für 9,70 Euro je Kilo vom Land-Metzger gleich hier um Ecke. Das ist gut, das ist frisch, das kann ich mit dem Messer schneiden :Freunde:


Gruß
Siggi
 
Zuletzt bearbeitet:
Ob das noch schmeckt, wenn Du es Scaara geschickt hast? ;)

Sicherlich haben auch die lokalen Fleischbetriebe, direkt verkaufenden Bauernläden, etc. ab und an gutes Fleisch zu vernünftigen Preisen.
Bei uns ist das aber die absolute Ausnahme.
 
chrisC schrieb:
Sicherlich haben auch die lokalen Fleischbetriebe, . ab und an gutes Fleisch zu vernünftigen Preisen.
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Warum soll der Metzger nur "ab und an" "gutes Fleisch" haben?
Unser Landmetzger steht für gleichbleibende Qualität.



chrisC schrieb:
Bei uns ist das aber die absolute Ausnahme.
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Man muß schon suchen.


Dafür wissen manche wo jeder einzelne Baumarkt ist, wo, wer, wann Prozente gibt. Manche können sogar zig Kilometer wegen einem 5 Euro Artikel zum gelb/blauen Einrichtungshaus fahren, finden aber keinen vernünftigen Metzger vor Ort. Seltsam :hmmmm:


Gruß
Siggi
 
Man muß schon suchen.
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Habe ich und die Anzahl der Betriebe, die Rinder wegen des Fleisches züchten ist sehr begrenzt.
Ich habe ja auch extra Bei uns geschrieben, daher kann es bei Euch ja durchaus anders sein.
 
Siggi schrieb:
Warum soll der Metzger nur "ab und an" "gutes Fleisch" haben?
Unser Landmetzger steht für gleichbleibende Qualität.





Man muß schon suchen.


... :hmmmm:


Gruß
Siggi
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Da hast Du Glück!

Ich hab noch keinen gefunden. Bei uns hast Du die Wahl zwischen Teuer und Sau-Teuer und das bei z. Teil sehr besch... eidener Qualität.
 
Bei uns habe ich bisher die Auswahl zwischen dem Citti Großmarkt und einer Großschlachterei mit Direktverkauf. Ganz selten bekomme ich über 5 Ecken mal Bio-Galloway, das spielt natürlich in einer anderen Liga.

Das sind die einzigen mir bekannten Quellen in und um Kiel, wo man zu angemessenen Preisen bei gleich bleibender Qualität sehr gutes Fleisch bekommt.

Mir wäre es aber auch lieber wenn ich das Tier vorher mit namen gekannt hätte und beim Schlachter mit Handschlag begrüßt werde. Dazu muss man wahrscheinlich in Süddeutschland auf dem Land leben....
 
Also ich habe gestern noch bei dem gefrorenen Rumpsteak zugeschlagen.

Das Zerteilen mit der Hand-Fleisch-Säge hat einigermaßen funktioniert, aber ich hab es nur in 4 Teile anstatt komplett in Steaks zerlegt.

Alternativ ein sehr scharfes Brotmesser.
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Sorry, aber das will ich sehen. Am besten mit Youtube Beweis :devil:
 
Wo bekommt man denn günstig eine Hand-Fleisch-Säge? Die Metro hat sowas jedenfalls nicht, zumindestens in Düsseldorf.
 
Siggi schrieb:
Warum soll der Metzger nur "ab und an" "gutes Fleisch" haben?
Unser Landmetzger steht für gleichbleibende Qualität.

Man muß schon suchen.

Dafür wissen manche wo jeder einzelne Baumarkt ist, wo, wer, wann Prozente gibt. Manche können sogar zig Kilometer wegen einem 5 Euro Artikel zum gelb/blauen Einrichtungshaus fahren, finden aber keinen vernünftigen Metzger vor Ort. Seltsam :hmmmm:

Gruß
Siggi
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Zustimmung !!!
:prost:
bbq4you
 
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