Bei mir gab es bisschen Fingerfood, hat auch fast alles geklappt... 
Die Protagonisten (Wasabicreme und Senf habe ich mal wieder vergessen...
)
Fangen wir an mit der Ziegenkäsebaconbomb aus dem Mini-Do.
Man lege den DO mit Speck aus und darauf die erste Schicht Hackfleisch.
Darauf den Käse und dann wieder Hack. Weil ich vergessen habe, noch Hackfleisch zu kaufen, und wegen 125g nicht extra 500g auftauen wollte musste eine Wildsalsiccia vom Jäger herhalten.
Deckel druff - feddisch und ab in die HeiLuFri.
Nächstes Mal muss ich mir mit dem Käse was überlegen - in der HLF hat sich der ziemlich aufgewölbt und dadurch die Salsiccia ziemlich verdrängt.
Dann ging es an die mit Salsiccia und Lauch gefüllte Zucchini.
Mittels eines Apfelgehäuseausstechers wird in die halbierte Zucchini ein Loch gebohrt und das Gemüse mit einer Mischung aus Salz und Zucker 1:1 für eine Stunde paniert und danach gut abgespült und abgetrocknet.
Dann geht es kurz an den Grill - der Lauch muss mit einer schwarzen Hülle versehen und die Salsiccia gegrillt werden.
Nun wird die schwarze Außenhaut des Lauchs abgeschält. Und die gegarten darunter liegenden Schichten aufgefächert. Die Salsiccia wird so zugeschnitten, dass sie in das Loch der Zucchini passt. Um diese Stücke wird jeweils eine Schicht weicher Lauchhaut gewickelt und das Ganze in die Zucchini gestopft.
Was Einfaches zwischendurch:
Auf eine Scheibe Ananas legt man Mozarella und umwickelt das Ganze mit Bacon.
Wenn man schon fettige Finger hat, dann kann man auch gleich mit der nächsten Rollaktion anfangen - Toastbrot mit Mozzarella im Speckmantel.
Dazu muss man erst mal Toastbrot entrinden und plattrollern. Darauf kommt dann Mozzarella (nächstes Mal kaufe ich wohl einfach den schon geschnittenen Scheibenmozzi), bisschen Gewürz nach Belieben, uuund aufrollern. Dann noch mit Speck umwickeln.
Zu guter Letzt war dann noch die gefüllte Kartoffel.
Auch die war nicht schwer - Knolle kochen, halbieren, aushölen und die Füllung mit Schmand (oder in meinem Fall, weil wegmusste: Ricotta mit Joghurt), Wasabipaste, Senf, Salz/Pfeffer vermengen. Alles wieder in die Kartoffelhälften, oben drauf eine Scheibe Speck und Käse.
Dann die ganze Sache schnappen und am den Grill. Gut, die Kartoffeln sind, wie der DO, in der HLF gelandet, weil ich die ja überbacken wollte und mir nicht sicher war, ob das im offenen Grill geht...
Zum Aufknuspern und Glasieren des Speck habe ich die Bomb aber mit zum Grill genommen.
Dann hieß es "Es werde cross!" - da hat das mit dem Ananasteilen nicht wirklich geklappt, die sind mir komplett auseinandergefallen beim Wenden.
Aber die Weißbrotrollen waren wunderbar und haben auch BBQ-Sauce für den Anstrich abbekommen!
Und so sah die Platte dann aus:
Gefüllte Kartoffeln:
Toastbrot-MozzRella-Röllchen
Ziegenbomb
Zucchiniröllchen
War richtig gut und wird einiges davon wiederholt werden!
Die Protagonisten (Wasabicreme und Senf habe ich mal wieder vergessen...
)Fangen wir an mit der Ziegenkäsebaconbomb aus dem Mini-Do.
Man lege den DO mit Speck aus und darauf die erste Schicht Hackfleisch.
Darauf den Käse und dann wieder Hack. Weil ich vergessen habe, noch Hackfleisch zu kaufen, und wegen 125g nicht extra 500g auftauen wollte musste eine Wildsalsiccia vom Jäger herhalten.
Deckel druff - feddisch und ab in die HeiLuFri.
Nächstes Mal muss ich mir mit dem Käse was überlegen - in der HLF hat sich der ziemlich aufgewölbt und dadurch die Salsiccia ziemlich verdrängt.
Dann ging es an die mit Salsiccia und Lauch gefüllte Zucchini.
Mittels eines Apfelgehäuseausstechers wird in die halbierte Zucchini ein Loch gebohrt und das Gemüse mit einer Mischung aus Salz und Zucker 1:1 für eine Stunde paniert und danach gut abgespült und abgetrocknet.
Dann geht es kurz an den Grill - der Lauch muss mit einer schwarzen Hülle versehen und die Salsiccia gegrillt werden.
Nun wird die schwarze Außenhaut des Lauchs abgeschält. Und die gegarten darunter liegenden Schichten aufgefächert. Die Salsiccia wird so zugeschnitten, dass sie in das Loch der Zucchini passt. Um diese Stücke wird jeweils eine Schicht weicher Lauchhaut gewickelt und das Ganze in die Zucchini gestopft.
Was Einfaches zwischendurch:
Auf eine Scheibe Ananas legt man Mozarella und umwickelt das Ganze mit Bacon.
Wenn man schon fettige Finger hat, dann kann man auch gleich mit der nächsten Rollaktion anfangen - Toastbrot mit Mozzarella im Speckmantel.
Dazu muss man erst mal Toastbrot entrinden und plattrollern. Darauf kommt dann Mozzarella (nächstes Mal kaufe ich wohl einfach den schon geschnittenen Scheibenmozzi), bisschen Gewürz nach Belieben, uuund aufrollern. Dann noch mit Speck umwickeln.
Zu guter Letzt war dann noch die gefüllte Kartoffel.
Auch die war nicht schwer - Knolle kochen, halbieren, aushölen und die Füllung mit Schmand (oder in meinem Fall, weil wegmusste: Ricotta mit Joghurt), Wasabipaste, Senf, Salz/Pfeffer vermengen. Alles wieder in die Kartoffelhälften, oben drauf eine Scheibe Speck und Käse.
Dann die ganze Sache schnappen und am den Grill. Gut, die Kartoffeln sind, wie der DO, in der HLF gelandet, weil ich die ja überbacken wollte und mir nicht sicher war, ob das im offenen Grill geht...
Zum Aufknuspern und Glasieren des Speck habe ich die Bomb aber mit zum Grill genommen.
Dann hieß es "Es werde cross!" - da hat das mit dem Ananasteilen nicht wirklich geklappt, die sind mir komplett auseinandergefallen beim Wenden.
Aber die Weißbrotrollen waren wunderbar und haben auch BBQ-Sauce für den Anstrich abbekommen!
Und so sah die Platte dann aus:
Gefüllte Kartoffeln:
Toastbrot-MozzRella-Röllchen
Ziegenbomb
Zucchiniröllchen
War richtig gut und wird einiges davon wiederholt werden!
und die Röllchen sind perfekt geworden! 
Die Zucchini waren doch sicher recht fummelig zu füllen? 
Oder?
