Eine Aubergine in der Mitte teilen und etwas aushöhlen.
Das Fruchtfleisch mit 300 g Hackfleisch Halb und Halb, zwei fein gewürfelten Tomaten und einer kleinen gewürfelten Zucchini zu einer Masse kneten. Mit Rosmarin, Thymian und Salz und Pfeffer würzen.
Anschließend in einer Eisenpfanne knusprig anbraten.
Die Auberginenhälften mit der Schnittfläche über direkter mittlerer Hitze grillen bis sie eine schöne Färbung haben.
Dann mit der Fleischmasse füllen und mit Parmesan bestreuen.
Indirekt bei geschlossenem Deckel überbacken.
Die Masse in der Schüssel:
Ab in die Eisenpfanne:
Schön anrösten
Und los geht es in die letzte Runde:
Das Fruchtfleisch mit 300 g Hackfleisch Halb und Halb, zwei fein gewürfelten Tomaten und einer kleinen gewürfelten Zucchini zu einer Masse kneten. Mit Rosmarin, Thymian und Salz und Pfeffer würzen.
Anschließend in einer Eisenpfanne knusprig anbraten.
Die Auberginenhälften mit der Schnittfläche über direkter mittlerer Hitze grillen bis sie eine schöne Färbung haben.
Dann mit der Fleischmasse füllen und mit Parmesan bestreuen.
Indirekt bei geschlossenem Deckel überbacken.
Die Masse in der Schüssel:
Ab in die Eisenpfanne:
Schön anrösten
Und los geht es in die letzte Runde:
